2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Está frio e queremos comer de tudo e sair o mais raramente possível. Claro que as obrigações não nos permitem relaxar tanto, mas nas férias passadas tivemos o prazer de descansar bem.
E embora o trabalho e outras obrigações mantenham nossa consciência desperta, podemos, pelo menos de algumas maneiras, tentar ser mais racionais (para não mencionar preguiçosos).
A comida, e em geral seu comê-lo, acaba por liderar para o período de inverno. Isso não é algo extraordinário ou estranho, está até certo. Mas assim que chegarmos em casa nas condições de neve pesada, não temos nenhum desejo particular de ir às compras e comprar produtos. Podemos nos desfazer com segurança nessa empreitada aplicando um pouco mais de bom senso.
Durante o inverno podemos comprar os produtos em grandes quantidades e armazená-los. Não que isso seja quem sabe quanta informação nova.
Os freezers de todo mundo estão cheios de carne de porco gordurosa, e a banheira provavelmente já está cortada pela metade, mas ainda cheia de chucrute, e há picles. Até aí tudo bem, mas o que fazer com o alho-poró? Sabemos que é a maior parte do cardápio durante o inverno e é muito comido, e costuma ser vendido em links, o que é uma quantidade considerável.
É muito fácil guardar na geladeira - basta deixá-lo inteiro, como comprou, e amarrar uma sacola no fundo, mas folgada. Outra forma é colocar o alho-poró com as raízes para baixo em uma caixa de areia e depois na varanda.
Se quiser congelar o vegetal, é preciso limpá-lo, descascar a primeira camada, tirar a barba e lavar. Depois de drenado, comece a cortá-lo em fatias de cerca de 2,5 cm de espessura.
Escalde as peças brevemente - não mais do que dois minutos.
Após retirá-los, é necessário colocá-los em água fria por alguns minutos para interromper o processo. O próximo passo é escoar os pedaços e arrumá-los em caixas para colocar no freezer por cerca de meia hora.
Em seguida, arrume as peças em sacos plásticos. Colocar no congelador - desta forma, os vegetais podem ser armazenados no máximo seis meses. Não se deve cortar a parte verde para congelar, as chamadas penas de alho-poró. Eles são adequados para consumo rápido.
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