2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O óleo no mercado interno é uma mistura em massa de banha, água e aditivos tecnológicos, revelou uma investigação da Associação de Consumidores Ativos da Bulgária.
A associação pesquisou 15 das marcas de manteiga mais populares do mercado e os resultados mostraram claramente que os produtores violam a lei ao adicionar ingredientes não lácteos aos produtos lácteos.
No estudo, os produtos foram testados quanto à presença de gorduras não lácteas, teor de água, outras gorduras e resíduos secos não gordurosos.
Os testes da manteiga nos mercados domésticos foram realizados por dois laboratórios independentes, utilizando os métodos de teste definidos no Regulamento 273/2008 da Comissão Europeia e na norma Codex para a manteiga.
A Associação de Consumidores Ativos adverte que os produtores de manteiga estão violando massivamente três das disposições legais que são obrigatórias para a produção de produtos lácteos.
Substitutos não regulamentados da gordura do leite foram encontrados na manteiga. Isso foi encontrado em quatro das amostras testadas. Os substitutos mais comumente usados são os óleos vegetais sólidos, como o óleo de palma.
Em algumas amostras, a porcentagem de gordura não láctea chega a chocantes 75%. Nas demais amostras, onde foi constatada essa violação, ela varia entre 10 e 50%.
Gorduras residuais hidrogenadas e banha de porco foram encontradas em algumas das amostras, o que claramente viola a regulamentação para a produção de óleo.
No entanto, nenhum dos produtores indicou os ingredientes utilizados nos rótulos dos produtos, o que constitui a terceira infração mais frequente nos produtos lácteos.
De acordo com a legislação búlgara, os produtos com gorduras não lácteas adicionadas devem ser marcados como imitação, e o tipo e a porcentagem do substituto estão escritos em suas embalagens.”- diz Bogomil Nikolov, que é o diretor executivo de Consumidores Ativos.
Muito mais água é registrada na vaca nativa do que a anunciada. O teor de água em cinco das marcas testadas foi de 25% do teor total.
De acordo com os requisitos, a água na manteiga não deve ultrapassar 16%.
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