2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As férias estão inevitavelmente associadas a uma preparação agitada, especialmente na cozinha. Um dos elementos obrigatórios das férias são os doces. E os luminares em sua preparação são os ingleses. Quando pensamos no típico bolo de Natal inglês, vem-nos à mente a imagem da crosta dourada, dos muitos frutos secos e castanhas e do cheiro a manteiga que se espalha pela casa.
Bolo festivo inglês
Produtos necessários: (para uma bandeja de 30 cm por 10 cm) 200 g de manteiga muito amolecida, 5 ovos, à temperatura ambiente, 1 colher de chá. farinha, ¾ colher de chá. açúcar, 1 colher de chá. fermento em pó, 100 g de amêndoas cruas descascadas, casca ralada de um limão;
Para o recheio de frutas: 400 g de frutas secas diversas (manga, melão, abacaxi, mirtilo, etc.), 100 g de amêndoas cruas, 3 colheres de sopa. farinha, 3 colheres de sopa. rum;
Método de preparação: Peneire a farinha e o fermento duas vezes e reserve. As amêndoas (para a massa) são moídas muito finamente no liquidificador. Despeje em uma tigela funda. Juntamente com um dos ovos, bata na batedeira. Junte a casca de limão ralada, a manteiga e o açúcar e bata bem. Os ovos restantes são misturados levemente.
Aos poucos, adicione ao restante da mistura, mexendo sempre com a batedeira. A farinha é adicionada em três partes ao resto da mistura. Mexa delicadamente com uma espátula até obter uma mistura homogênea.
Os frutos secos são cortados em pequenos cubos, polvilhados com rum e deixados de molho durante várias horas. Asse as amêndoas (para o recheio) brevemente em um forno quente até que fiquem rosadas e corte-as em pedaços grandes.
As frutas e nozes para o recheio são misturadas com as 3 colheres de sopa. farinha de trigo. Misture bem para que a farinha cubra todos os lados. Adicione à mistura para bolo e mexa novamente.
A forma na qual vai assar o bolo é untada com manteiga e polvilhada com farinha, sacudindo o excesso. Coloque o papel manteiga de forma que cubra o fundo da assadeira. Despeje a mistura na panela. A superfície é alisada.
Pré-aqueça o forno a 220 graus e, quando a assadeira for colocada nele, reduza para 170. Asse por cerca de 15 minutos. Em seguida, a ponta de uma faca embebida em óleo é passada sobre a superfície do bolo para que ele pare de subir. Asse por mais 50-60 minutos ou até que uma vara seca saia. Quando estiver pronto, o bolo é removido e deixado esfriar completamente. Só então é retirado do molde e cortado.
Além dos seus maravilhosos bolos natalinos, a cozinha inglesa também oferece biscoitos, também adequados para a ocasião.
Biscoitos de natal ingleses
Produtos necessarios: 2 ovos, 200 g de manteiga derretida, 180 g de açúcar de confeiteiro, 100 g de nozes moídas, 1 colher de chá. passas, 4-5 cravo-da-índia esmagado, 1 noz-moscada pequena, 1 colher de chá. casca de laranja picada da geléia, 400 g de farinha;
Método de preparação: Bata os ovos com o açúcar. Junte a manteiga, as nozes, as passas, os cravos, a noz-moscada ralada, a casca da laranja bem picada e por fim a farinha. Sove a massa, da qual se desenrola a crosta. Partes ou formas são cortadas dele.
A partir da massa são formados pedaços de bolas, que são dispostas em uma assadeira untada. Asse em forno moderado. Os biscoitos resultantes são duráveis e ficam mais saborosos depois de ficarem.
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