2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Uma das mais belas capitais do Velho Continente - Viena, é famosa por muitas coisas. Uma das coisas que complementam seu visual aristocrático são as confeitarias. Aqui estão os mais notáveis Pastelaria vienenseque pode tentar qualquer amante de sobremesas.
Bolo Sacher
Este não é apenas um bolo, mas um bolo que conta a sua própria história e se tornou um símbolo preservado da capital austríaca.
Ingredientes: 130 g de manteiga, 110 g de açúcar de confeiteiro, baunilha, 6 gemas, 130 g de cobertura de chocolate, 6 claras de ovo, 110 g de açúcar cristal, 130 g de farinha, geléia de damasco.
Para a cobertura: 250 g de chocolate, 200 g de açúcar, 125 ml de água.
Manteiga ligeiramente aquecida é misturada com açúcar de confeiteiro e baunilha até formar uma espuma leve. Junte as gemas e o chocolate derretido uma após a outra e misture com o fio de ovo. Bata as claras na neve, acrescente o açúcar granulado e bata até ficar firme.
Por fim, acrescente a farinha sem mexer muito. Asse por cerca de uma hora. A cobertura é preparada fervendo o açúcar e a água por cerca de 5 minutos e adicionando o chocolate pré-aquecido.
Quando o marshmallow estiver pronto, divida-o em 2 partes iguais, que se colam com a ajuda de geleia de damasco.
Bolo vienense com cerejas
Produtos necessários: 400 g de cerejas, um pacote de manteiga, 140 g de açúcar de confeiteiro, 200 g de farinha, 5 g de fermento em pó, 1 colher de chá. baunilha, 2 unid. ovos.
Deixe a manteiga amolecer à temperatura ambiente e bata com o açúcar. Adicione os ovos um a um e continue batendo.
Adicione a farinha, o fermento e sove a massa. Coloque em uma panela untada com óleo, arrume as cerejas previamente limpas por cima e leve ao forno por 30-35 minutos a 180 graus. Se desejar, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
strudel de maçã
Produtos necessários: um pacote de crostas finamente moídas, 50 g de pão ralado, 100 g de manteiga, 750 g de maçãs, 2 colheres de sopa de suco de limão, 100 g de nozes moídas, 50 g de açúcar, 1 colher de chá de canela, 50 g de passas, 1 baunilha, 2-3 colher de sopa de rum.
Corte as maçãs em meias-luas finas e adicione suco de limão espremido na hora para que não escureçam. Adicione as nozes, o açúcar, a canela, as passas, a baunilha e o rum. Derreta um pouco de manteiga em uma panela e acrescente a farinha de rosca até dourar.
Em seguida, pegue uma crosta, polvilhe com o pão ralado e acrescente o recheio. Vire bem e comece a arrumar em uma bandeja. Quando estiver pronto, coloque a manteiga derretida. Asse em forno a 180 graus por cerca de uma hora.
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