2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A maioria das pessoas tem pressa no dia a dia e não tem mais tempo para conservar picles, compotas, xaropes, etc., e ao mesmo tempo lembra com carinho o sabor da geléia caseira da avó ou da mãe.
Não importa o quão ocupado você esteja, você mesmo pode prepará-lo com muita facilidade e rapidez, mesmo em casa. Aqui estão três receitas para a geléia de frutas mais popular:
Geleia de framboesa
Produtos necessários: 400 g de framboesas, 750 g de açúcar, 450 ml de água.
Modo de preparo: Polvilhe as framboesas limpas com uma parte do açúcar e deixe repousar 4-5 horas, faça uma calda com a água e o restante açúcar e depois que engrossar, coloque as framboesas.
A espuma é retirada, a geleia é retirada do fogo, deixada esfriar, depois fervida novamente e adicionada em fogo médio. Quando as framboesas adquirem uma cor transparente e caem no fundo, a geléia está pronta e pode ser despejada em potes.
geleia de morango
Produtos necessários: 2 kg de morangos, 3 kg de açúcar, 5 g de ácido cítrico.
Preparação: Polvilhe os morangos lavados com um pouco de açúcar e deixe por 6-7 horas. Em seguida, polvilhe com o açúcar restante e ferva em fogo alto até a calda engrossar.
Retire a espuma com uma escumadeira e ferva até a calda ficar espessa o suficiente. Pouco antes de retirar do fogo, acrescente o ácido cítrico, mexa e despeje a geléia em potes e tampe para que não esfrie.
Geléia de damasco
Produtos necessários: 2,5 kg de damasco, 2 kg de açúcar, 5 g de ácido cítrico, algumas amêndoas descascadas e levemente torradas.
Modo de preparo: Os damascos são lavados, sem caroço e embebidos em água por 2 horas. Com o açúcar e 600 ml de água é feito um xarope, no qual os damascos são colocados ao pescoço por cerca de 10 minutos.
Deixe esfriar por 4-5 horas, deixe ferver novamente e deixe em fogo médio até a calda engrossar. O ácido cítrico é adicionado pouco antes de o xarope ter engrossado o suficiente.
Enquanto estiver quente, despeje a geléia em potes, coloque 2-3 amêndoas neles, feche-os e deixe esfriar com as tampas voltadas para baixo.
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