2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Oferecemos duas deliciosas receitas de geléia e geléia de cereja. Sua preparação não requer muito esforço. Por outro lado, você precisará de um pouco mais de tempo. Desejamos-lhe um resultado impressionante e a oportunidade de se adoçar a qualquer momento com iguarias caseiras de cereja.
Geléia de cereja
Um quilo de cerejas é bem lavado e, em seguida, limpo de talos e pedras. Deixe repousar cerca de uma ou duas horas em calda de açúcar. É preparado com antecedência a partir de 1 kg de açúcar e 300 ml de água. As frutas são fervidas em temperatura moderada até a calda engrossar.
Antes de retirar a panela do fogo (2 a 3 minutos), adicione uma colher e meia de ácido tartárico à mistura de cereja. Depois de retirar o prato, deixe as frutas em temperatura ambiente por cerca de 7 a 8 horas. O objetivo é que a fruta absorva o máximo de xarope de açúcar possível. Em seguida, despeje a mistura em potes de sua escolha, que devem estar secos.
Geléia de cereja
Para isso, selecionam-se frutas totalmente maduras, que são novamente bem lavadas, limpas de talos e caroços. Eles são colocados em um recipiente de cozimento maior inteiro ou opcionalmente amassado. Açúcar é adicionado a eles. Se a quantidade de cerejas usada é de um quilo, a quantidade de açúcar adicionado deve ser de dois quilos.
As frutas são cozidas inicialmente em fogo moderado e depois em fogo alto. É importante mexer a mistura constantemente durante o cozimento. O critério para fervura é quando, após o dispositivo com o qual você mistura, um sulco permanente começa a se formar. A geleia de cereja acabada é retirada do fogo e também colocada em potes secos.
Para donas de casa pretensiosas que querem uma boa geléia de cereja, elas podem usar outro método para prepará-la. Nele, os frutos são fervidos com um pouco de água adicionada até ficarem macios. Em seguida, coe as cerejas por uma peneira. Desta forma, as escamas do fruto serão removidas. O mingau assim obtido é misturado com açúcar (por 1 kg de mingau - 500 gramas de açúcar) e fervido da maneira acima.
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