2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A groselha preta tem várias propriedades benéficas para o corpo humano. A fruta é extremamente rica em vitamina P, que funciona bem no sistema cardiovascular, ao mesmo tempo que tem um forte efeito antiviral. A groselha preta também é uma boa fonte de cálcio e vitamina C.
Oferecemos três receitas para guardar as deliciosas frutas durante os meses frios. Veja como você pode fazer geléia fresca, marmelada e xarope de groselha.
Doce fresco
O bom desse tipo de geléia é que seu preparo preserva grande parte das vitaminas e minerais da groselha. Para fazer isso, você precisa moer ou amassar em um pilão 1 parte de fruta, que é misturada com 2 partes de açúcar fino. A geléia fresca é adequada para pessoas que sofrem de hipertensão e aterosclerose.
Geléia de groselha preta
Primeiro limpe bem a fruta. Remova os caules e o excesso de impurezas - galhos, folhas e muito mais. Frutas verdes e secas também não têm lugar na frigideira.
Após a limpeza, as frutas devem ser lavadas em água corrente (jato mais leve). As groselhas pretas são esmagadas e passadas por uma peneira. As donas de casa com espremedor elétrico podem passar as frutas pelo eletrodoméstico. A mistura é colocada em uma panela conveniente. A 5 kg de mingau de purê acrescente 3 kg de açúcar fino.
Ferva em fogo alto, mexendo ocasionalmente. Você saberá que a marmelada está pronta quando um traço permanente do mingau começar a ficar na espátula de madeira. A marmelada resfriada é distribuída em potes limpos e secos, que devem ser armazenados em local seco e fresco.
Xarope de groselha preta
As sementes de groselha preta são lavadas, esmagadas e deixadas na geladeira por 1-2 dias. O suco separado é filtrado pela adição de 2 kg de açúcar a 1 litro de suco puro.
A mistura é aquecida até à ebulição. Minutos antes de retirar do fogo, adicione ácido tartárico (4 g por 1 litro de xarope). Ainda quente, a calda é despejada em garrafas, que depois de fechadas são guardadas em local escuro e seco.
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