2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Com o início da temporada de cozimento no inverno, Gotvach.bg oferece três deliciosas receitas para fazer geleia, compota e xarope de framboesa.
Geleia de framboesa. A marmelada pode ser preparada a partir de framboesas silvestres e cultivadas. Você precisa escolher frutas bem maduras frescas e saudáveis. Eles devem ser bem limpos de caules e outros elementos desnecessários, como galhos, folhas e assim por diante.
A mistura resultante deve passar por um espremedor. O objetivo é retirar as sementes. Despeje o purê de framboesa em uma panela ou outro recipiente. 600 g de açúcar são adicionados a cada quilo de mingau.
A mistura é fervida primeiro em fogo moderado, depois em fogo baixo, mexendo sempre. A marmelada acabada é colocada em potes pré-limpos e secos enquanto ainda está quente. Fecham bem, guardam em local escuro e fresco.
Compota de framboesa. Lave as framboesas com água corrente para evitar ferimentos e, em seguida, coloque um ou dois punhados de frutas em cada frasco. Adicione 5-6 colheres de sopa de açúcar. Encha os potes com água quente (cerca de 90 C) e feche bem.
Coloque em um recipiente grande com água, após ferver, detecte por 10 minutos. Este é o tempo necessário para a esterilização. Em seguida, os frascos devem esfriar por no máximo 20 minutos.
Xarope de framboesa não requer tratamento térmico. O cozimento frio preserva o aroma natural da framboesa. A 350 ml de suco adicione 650 g de açúcar e 3 g de ácido tartárico. O xarope assim preparado é colocado em garrafas secas, que devem ser guardadas em local escuro e fresco.
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