2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Para que um pão seja de boa qualidade, ele deve conter os ingredientes principais - farinha, sal e água. Mas para 8 em cada 10 pães não é possível determinar até que ponto essa qualidade é observada.
A notícia foi anunciada pela Federação dos Padeiros à bTV. A indústria afirma que apenas um quinto dos fornos do país são registrados como fabricantes.
O restante está desenvolvendo sua atividade no setor cinza e ainda não está claro a qualidade do produto que produzem, diz Nena Aivazova, dona de uma padaria.
Os mercados do nosso país oferecem uma variedade de tipos de pão, mas a maioria dos clientes não lê os rótulos nem confia nas informações que contêm. A maioria deles escolhe os produtos pelo método de tentativa e erro.
Muitas vezes pode ser encontrado pãovendido como farinha integral e testes subsequentes para comprovar que é feito com 50% de farinha integral e 40% de farinha de trigo. Isso está enganando o consumidor, diz Atanas Drobenov, da Agência de Segurança Alimentar da Bulgária.
O cadastro da agência inclui 600 produtores de pão, mas se olharmos a situação do mercado, entenderemos que na realidade são muitos mais, dizem os especialistas.
O controle de produção só pode ser feito após um sinal ter sido dado. No ano passado, a BFSA coletou amostras de 67 tipos de pão, e violações foram encontradas em apenas 4 deles. Em caso de infração apurada, a multa é de BGN 3.000.
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