2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As lendas que os italianos contam sobre a criação da sobremesa mais famosa de Botusha - o tiramisu - são muitas, mas uma delas, segundo a maioria dos moradores do Mediterrâneo, é verdadeira.
No século 17, o Grão-duque da Toscana, Cosimo de 'Medici III, visitou Siena.
Todos sabiam que ele era um grande amante de doces e esta sobremesa maravilhosa foi preparada em sua homenagem.
O duque exclamou tirami su, que significa "puxou-me para cima", significando que o sabor da sobremesa era tão bom que o elevou ao sétimo céu de felicidade.
Na Itália, a sobremesa também é conhecida como a "sopa do duque" porque Medici a consumiu em uma bela tigela na qual biscoitos foram misturados com os ingredientes incrivelmente deliciosos que tornam o tiramisu tão interessante de saborear.
Outra lenda relacionada a esta conta que os homens tomavam a “sopa de duque” antes de irem para um namoro, pois carregava com muita energia - não é à toa, visto que contém chocolate e café.
E ela puxou os homens para o céu, ou seja. às varandas de seus entes queridos, às quais subiram com a ajuda de uma escada.
Para fazer o tiramisu, você precisa de 500 g de queijo mascarpone (pode ser substituído por cream cheese), 80 g de açúcar de confeiteiro, 4 ovos, 250 g de biscoitos, 1 xícara de café expresso, 1 xícara de licor de chocolate, cacau em pó, serragem de chocolate.
Separe as claras em neve, bata o açúcar com as gemas até obter uma espuma, bata o queijo com uma colher de pau até ficar cremosa e acrescente as gemas.
Bata as claras em neve e junte com cuidado às natas. Misture o café com o licor, derreta os biscoitos por um segundo, arrume-os em uma forma e despeje o creme por cima.
Em seguida, novamente uma linha de cookies, despeje o creme, polvilhe com cacau em pó e raspas de chocolate.
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