Ketchup - Uma Garrafa De Molho Que Torna Tudo Mais Saboroso

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

É como o sal e a pimenta, como o vinho e o pão, e como tudo o que o sabor de alguns alimentos simplesmente não pode dispensar. Você certamente não gostaria de imaginar o que seria um cachorro-quente sem ele. Nem o hambúrguer, a pizza, as batatas fritas e todos os outros alimentos apetitosos que dele dependem.

Ketchup, esta grande especiaria nasceu há muito, muito tempo e passou por eventos dramáticos para chegar a alguns dos alimentos mais queridos da atualidade.

O famoso molho apareceu pela primeira vez na Ásia há muitos anos. Os marinheiros ingleses o herdaram do Extremo Oriente no final do século XVII. Chamado de ké-tsiap na época, era feito de salmoura de peixe e era muito picante. Esse sabor se mostrou muito forte para os ocidentais, que rapidamente adicionaram cogumelos e depois tomates e açúcar.

Um livro de receitas americano, publicado em 1801, o menciona pela primeira vez em suas páginas ketchup, feito por Sandy Addison. Outras receitas semelhantes apareceram em 1812 e 1824. O vitorioso história do ketchup no entanto, começou alguns anos depois. Em 1837, um homem chamado Jonas Yerks produziu e depois distribuiu seu molho de ketchup nos Estados Unidos. Na época, o ketchup era vendido em barris para esconder falhas em sua textura.

Em 1869, os americanos Henry Heinz e Clarence Noble, ex-oleiros, se jogaram no molho Reyfor (molho de raiz forte). É vendido em garrafas transparentes para mostrar a qualidade do produto. Em 1876, Heinz decidiu experimentar e colocar o seu próprio no mercado Ketchup, a última palavra de qualidade ideal. O molho é composto por tomate, açúcar, vinagre e especiarias. Apenas 10 anos depois, Heinz já está na Inglaterra com sua família para expor seus produtos na butique Fortnum & Mason em Londres. O ketchup como o conhecemos hoje acaba de cruzar o Atlântico.

Em 1892, Heinz viu um anúncio de um vendedor de sapatos que orgulhosamente apresentou seus 21 modelos. Depois contou seus produtos e, no dia 57, resolveu colocar o slogan 57 espécies em suas garrafas com ketchup. Em menos de um século, a empresa americana atingiu um faturamento de 1 bilhão de dólares, que aumentou para 11 bilhões no início de 2000.

As tropas aliadas teriam importado ketchup para a França e depois para o resto da Europa depois de chegar durante a Segunda Guerra Mundial em 1944.

Este pequeno molho rapidamente se torna um ingrediente indispensável para fazer hambúrgueres ou dar sabor a algumas batatas fritas. Hoje, ele é vendido em 650 milhões de garrafas em todo o mundo a cada ano. Eles também chamam isso molho de tomate, molho vermelho ou molho Tommy. Há também ketchup verde, roxo ou multicolorido. 97% dos americanos acreditam ter ketchup na geladeira.

Na verdade, devido ao seu alto teor de açúcar, o ketchup é muito rico em calorias, mas muito menos gorduroso do que a maionese, por exemplo. Não requer conservantes (com seu vinagre), nem corantes (com seus tomates), nem aromatizantes naturais.