2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Até recentemente, permanecia um mistério para muitas pessoas por que os povos orientais comiam tantos alimentos gordurosos e ao mesmo tempo não ganhavam peso com eles. A resposta está nas especiarias.
E mais precisamente em um deles - curry. Depois que cientistas americanos dedicaram vários meses ao curry, ficou claro que todo o segredo do tempero favorito dos índios e de um punhado de especiarias de outras pessoas está em um de seus ingredientes.
Em açafrão. A substância curcumina, que contém, evita a formação de gordura e expulsa o colesterol prejudicial do organismo. Se você usá-lo como tempero, não ganhará peso.
O tempero de curry exótico tem muitas variações que contêm de três a trinta especiarias. Uma das misturas mais populares a esse respeito é a indiana.
Ele contém coentro, pimenta vermelha picante, tur dal, channa dal, urad dal, cominho, sal, farinha de arroz, canela, folhas de curry, tamarindo, açafrão.
O coentro enche nosso corpo de vitamina C, e a pimenta vermelha picante não só dá um sabor especial ao prato, mas tonifica o intelecto, estimula a circulação sanguínea e aumenta as propriedades benéficas de outras especiarias.
O tour deu uma variedade especial de lentilhas, ricas em ferro e vitamina B, e channa deu uma noz, que é uma fonte indispensável de proteína, cálcio, fósforo, vitamina A e B.
O governo forneceu uma leguminosa tão rica em proteínas quanto a carne. Sem ele, o curry não tem componente de conexão. Cominho é uma variedade oriental do nosso cominho familiar. Os seus óleos essenciais estimulam o sistema nervoso, tornam o corpo tonificado e leve.
A farinha de arroz mantém o tempero seco e ajuda a distribuir o curry por igual por todo o prato. A canela enriquece o bouquet de aromas com o seu sabor adocicado. É uma fonte rica em magnésio, ferro e vitamina A.
Tamarindo é a parte macia agridoce da árvore tropical de mesmo nome. Ele enche o corpo com uma dose de choque de vitamina C. A cúrcuma também é o ingrediente mais importante do curry. Purifica o sangue, suaviza a pele, funciona bem no estômago.
Esta especiaria amarela brilhante dá aos pratos um sabor picante e é um antibiótico incrível criado pela natureza. O curry é universal e pode ser adicionado a todos os pratos. Esse tempero ajuda o corpo a absorver os alimentos muito mais rápido.
Seja vegetariano ou carnudo, o prato de curry torna-se muito mais saboroso. E se você adicionar curry e um pouco de açúcar ao molho de tomate, obterá um ketchup incrível.
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