2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
O início da primavera e do verão é um verdadeiro paraíso para todos os vegetarianos, porque então começam a aparecer todos os tipos de vegetais frescos, que no inverno faltavam em nosso cardápio.
Esta é a razão pela qual oferecemos a você aqui 3 ideias para aperitivos vegetarianos saudáveis, adequado tanto para a nossa vida quotidiana como para a preparação de uma mesa festiva.
1. Tomate recheado ou pepino tipo "Shmerkeze"
Você pode não saber o que está por trás da palavra "shmerkeze" porque é alemão e na verdade significa queijo que pode ser espalhado em algo. É possível usá-lo, por exemplo, para espalhar em uma fatia mais grossa de pepino. Tal aperitivo vegetariano muitas vezes é preparado por empresas de catering porque pode ser empacotado em um palito e oferecido em diferentes ocasiões na forma de mordidas.
Com shmerkeze você também pode rechear um tomate para servir como aperitivo.
Como fazer seu próprio shmerkeze? Muito fácil. Tudo o que você precisa fazer é esmagar uma certa quantidade do nosso queijo típico búlgaro e adicionar iogurte para que possa ser espalhado. Todos os tipos de especiarias verdes, como endro e salsa, alho, cebolinha, etc. vão bem com ele.
2. Rolinho de abobrinha
Foto: Velichka Shtarbanova
Abobrinhas fritas são as favoritas de muitos, mas não muito saudáveis. Se você deseja servir de forma mais saudável e um aperitivo vegetariano retorcidoe aprenda a fazer um rolo de abobrinha. Você pode encontrar receitas em nosso site, e acrescentaremos que você terá que dar tempo para que a abobrinha ralada escorra bem do seu líquido.
3. Almôndegas de vegetais de primavera
Na primavera, no jardim, assim como nas bancas do mercado, podemos encontrar todos os tipos de "verdes" - doca, espinafre, urtiga, azeda, etc. Esta é a melhor época para o seu consumo não só por serem frescos e sazonais, mas também pelo facto de na Primavera o nosso corpo necessitar de mais ferro. E o assim chamado "verdes" são uma grande fonte de ferro.
A receita mais fácil é refogá-los levemente na manteiga e adicionar batatas cozidas raladas, ovos e temperos a seu gosto. Para manter as almôndegas de vegetais saudáveis, não as frite na frigideira, mas passe-as na farinha e leve ao forno. Você pode servi-los com iogurte adicionado de endro e alho.
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