2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os tipos mais populares de mostarda são:
Mostarda dijon
Sem dúvida, o trono no reino da mostarda pertence a ela. Seu nome vem da cidade francesa de Dijon. Em 1634, 23 produtores locais de mostarda receberam o direito exclusivo de produzi-la e vendê-la. Hoje, a maior parte da produção de mostarda de Dijon ocorre em outro lugar. É elaborado a partir de sementes de mostarda preta ou castanha e vinho, o que lhe confere uma textura suave e um sabor requintado. Este é um tempero clássico para carnes grelhadas ou grelhadas. A mostarda Dijon é forte e adequada para alimentos leves. É utilizado como tempero em saladas, molhos e para melhorar o sabor da maionese.
Mostarda inglesa
Tem um sabor forte. É feito de sementes de mostarda branca, que às vezes são misturadas com farinha de trigo para quantidade e açafrão para cor. É o acompanhamento tradicional de bifes e rosbife, indicado para carnes frias e enchidos. Vendido em pó ou pronto. É utilizado em receitas com queijo amarelo, suflê e molhos.
Mostarda francesa
Além da rainha da mostarda - Dijon, os franceses têm outra, que chamam simplesmente de francesa. É perfumado e de sabor delicado. É feito de sementes de mostarda preta e marrom, vinagre de vinho, estragão e endro. Acompanha aves, suínos e bovinos, além de caça.
Pó de mostarda
Esta é uma forma muito conveniente. O pó deve ser dissolvido em água fria antes de usar. Quando a água é adicionada, o óleo começa a se separar das sementes de mostarda, que dão à mostarda seu sabor característico. O aroma desta espécie enfraquece com o tempo, por isso é melhor usar sempre preparado na hora. Sirva com hors d'oeuvres de carnes frias ou rosbife. A mostarda em pó também é usada em molhos para salada na maionese. Seu sabor é muito concentrado, então apenas uma pitada é adicionada. Para preparar a mostarda a partir da mostarda em pó, quantidades iguais de água fria e pó devem ser misturadas em uma massa homogênea. Essa mistura deve repousar por 10 minutos e só então ser usada.
Mostarda granulada
É feito com sementes inteiras de mostarda e vinho branco. Tem um sabor muito suave e é adequado para carnes grelhadas. As sementes são apenas parcialmente esmagadas para dar à mostarda um sabor crocante. Pode ser muito macio e muito forte. Adicione aos molhos cremosos para frango ou porco e espalhe em camadas finas nos sanduíches. Também é adequado como tempero para saladas e aperitivos.
Como melhorar o sabor de pratos de mostarda?
"Algumas colheradas." Mostarda dijon enobrecer a sopa, o goulash e a cobertura;
- O purê de batata sobressai melhor com um pouco de mostarda granulada;
Foto: Rusiana Mikhailova
- A cavala grelhada torna-se mais saborosa se for untada por todos os lados com uma mistura de mostarda e vinho branco antes de assar;
- Se misturar um pouco de mostarda granulada com iogurte e usar esta mistura como molho para uma salada de cenoura, rabanete ou aipo, obterá um verdadeiro prazer gastronómico;
- Você pode decorar o frango assado com um molho especial, que é preparado muito rapidamente. Basta misturar o sumo que saiu da carne durante o assado com um pouco de natas, vinho branco e mostarda Dijon.
Recomendado:
Dicas Inteligentes Para Pratos Mais Saborosos
Ao assar a carne, coloque algumas cebolas descascadas na frigideira - para que a frigideira não queime, a carne ficará com um aroma ainda mais agradável e as cebolas também podem ser servidas como acompanhamento. Para um fígado mais saboroso - deixe de molho em leite fresco e coloque na geladeira por algumas horas.
Os Pratos Que Se Tornam Muito Mais Saborosos E Saudáveis são Preparados Com Manteiga
Segundo muitos, uma alimentação saudável recomenda o preparo de produtos com o mínimo de gordura possível. E assim é, até certo ponto. A manteiga é considerada tão prejudicial quanto outros tipos de gorduras usadas para fazer alimentos. Na verdade, a verdade é que existe pratos cuja cozinha com manteiga irá torná-los mais saborosos e muito mais saudáveis.
Cozinhe Pratos Magros Com Inteligência Para Torná-los Super Saborosos
Refeições magras não são menos deliciosas do que pratos locais ou pratos ricos em laticínios. Aqui estão algumas sutilezas na preparação de pratos magros para tornar o cozimento mais fácil e agradável, e o sabor - único. A salada de batata manterá seu frescor por mais tempo se você finalmente polvilhar com 3 colheres de sopa.
Pratos Econômicos E Super Saborosos Com Trigo
Não há comida mais valiosa do que trigo . Foi o mundialmente famoso filósofo e curandeiro búlgaro Petar Deunov quem enfatizou isso. Esta é a razão pela qual uma pessoa aprende a incluí-lo regularmente em seu menu cereais , mas não na forma de pão branco ou outra massa, mas de trigo real cozido.
Eles Descobriram Como Servir Nossos Pratos Para Torná-los Mais Saborosos
Para encantar seus convidados com deliciosos pratos caseiros, você também deve prestar atenção à cor da toalha de mesa. A mesa acaba sendo importante para a atratividade do prato. Pesquisadores da Universidade de Copenhagen descobriram que se você servir suas refeições em uma toalha de mesa branca como a neve, elas irão deliciar mais seus convidados, escreve o Daily Mail.
