2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Morangos, cerejas, ginjas, framboesas… Só temos algumas semanas para aproveitar estas frutas fantásticas com sabor e frescura primaveris.
À medida que as temperaturas sobem, o apetite diminui e esta é a altura em que o nosso paladar é tentado por mais snacks, até sobremesas. Quer os preparemos com antecedência ou no último minuto, são sempre a oportunidade perfeita para terminar uma boa refeição com um toque de frescura.
Se o nível de suas habilidades com a confeitaria for baixo, você pode experimentar mousses de frutas da primavera, que irão tentá-lo com sua textura arejada. Panacota com baunilha é sempre a companhia ideal para um creme de morango, por exemplo.
Porém, se quer chamar a atenção dos seus convidados, pode apostar num soberbo bolo de morango que vai dar o melhor look possível à sua mesa. Decorado com frutas frescas, cheesecake, creme bávaro, bolo Charlotte ou Pavlova também atrairá uma massa de fãs. Para ainda mais originalidade, não hesite em substituir o creme de ovos por creme de frutas, por exemplo.
Belas cerejas podem dar uma sofisticação deliciosa e fresca ao crumble, torta, muffins e bolo. Eles podem ser combinados com pistache ou amêndoas para um sabor ainda mais saboroso. E para terminar bem um prato delicioso, pode apostar na simplicidade de uma salada de morango. Pode ser decorado com folhas de manjericão ou hortelã para maior frescor.
Aqui estão alguns ideias para sobremesas de primavera:
Salada de morango com vinagre balsâmico
É fácil, rápido e cheio de frescor receita para sobremesa de primavera, em que morangos são combinados com mascarpone e mousse de manjericão.
Você não precisará de mais de vinte minutos para preparar 6 porções. E também cerca de 800 g de morangos, 300 g de mascarpone, 50 g de açúcar, uma clara de ovo e 6 raminhos de manjericão. Para o xarope, você precisará de cerca de 100 g de açúcar e 10 ml de vinagre balsâmico.
O preparo começa com o vinagre - misture em uma panela 100 gramas de açúcar e 25 ml de água.
Aqueça no fogo e cozinhe por 8 minutos, em seguida, adicione o vinagre balsâmico e cozinhe por mais 2 minutos. Retire a panela do fogo e deixe a calda esfriar.
Enquanto isso, bata a clara de ovo com 50 gramas de açúcar na neve. Adicione o mascarpone com cuidado e misture com uma espátula até obter uma mistura homogênea. Coloque em um local fresco.
Lave os morangos e limpe-os. Misture-os cuidadosamente com a calda resfriada. Antes de servir, divida os morangos em tigelas e adicione o mascarpone. Enfeite com manjericão e misture com pequenos bolos.
Panna cotta com cerejas
Esta famosa sobremesa italiana é fácil de preparar e especialmente deliciosa. Demore um pouco mais de duas horas para prepará-lo. Você levará apenas 20 minutos para fazê-lo, mas também mais duas horas para que fique na geladeira. Caso contrário, para quatro porções você precisará de alguns produtos - 500 g de creme líquido, 125 g de açúcar, uma baunilha e 4 folhas de gelatina. E também 500 g de cerejas maduras, 150 g de açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão.
Prepare primeiro a panna cotta - amoleça as folhas de gelatina em água fria. Despeje o creme de leite em uma panela. Adicione o açúcar e a baunilha cortada em dois pedaços. Em seguida, aqueça delicadamente e mexa até o açúcar derreter. Adicione a gelatina e retire o creme do fogo. Mexa, retire a baunilha e deixe esfriar. Divida a mistura em formas pequenas e deixe esfriar em pelo menos duas horas.
Remova as pedras de cereja antes de servir. Em seguida, despeje o açúcar e o suco de limão na panela. Deixe derreter por cerca de 2 minutos em fogo baixo e adicione as cerejas. Cozinhe por cerca de 4 minutos em fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.
Na hora de servir, despeje a panna cotta em um prato e sirva rodeada de cerejas e seu suco. Excelente sobremesa de primavera!
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