2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Madonna, Gwyneth Paltrow e Catherine Deneuve estão entre as estrelas que lideram as listas dos vegetarianos famosos. Mas há pessoas que foram ainda mais longe e são chamadas de veganos.
Eles se recusam completamente a comer peixes, frutos do mar, ovos, leite e até mel. O maior erro que um novo vegano comete é negar todos os produtos de origem animal sem encontrar um substituto digno.
Como resultado, arroz, macarrão, batata, pepino e tomate permanecem na mesa. Isso só leva a doenças e problemas de memória. O vegano novato deve aprender a culinária indiana, descobrir novos produtos e receitas.
No final das contas, o cardápio vegano pode ser variado e delicioso. Se você decidiu desistir da carne, você tem todas as chances de sofrer de falta de aminoácidos.
Portanto, substitua a carne por legumes, pois eles contêm aminoácidos equivalentes. Combine feijões ou lentilhas com verduras, tomates, pimentas e você verá como é delicioso comer.
Para uma variedade de menus, os veganos usam ativamente alimentos à base de soja - leite, maionese, sorvete e queijo. O produto mais popular em todo o mundo é o queijo tofu de soja.
O tofu não tem aroma próprio, ele absorve em um prato o aroma do produto com o qual é cozido. Os veganos valorizam um produto conhecido como sitan - uma farinha de trigo processada de forma que apenas a proteína pura permaneça.
Schnitzels, vários pratos e risotos são preparados no local. Se entrar no caminho dos veganos, tire o máximo partido de tudo o que é vegetal - lembre-se que além do azeite e do girassol, há também abóbora, milho e noz.
Descubra a beleza do leite de coco e o sabor do abacate. Na culinária vegana, a manga verde é servida marinada. Banana fatiada, congelada durante a noite no congelador, é um substituto ideal para o sorvete.
Você pode fazer ótimas almôndegas de lentilha. Ferva em um litro de água uma colher de chá de arroz integral, cento e trinta gramas de lentilhas vermelhas, uma colher de chá de cominho, uma cebola picadinha e uma pimenta picada.
Cozinhe em fogo baixo até que todo o líquido ferva. Esfrie a carne picada vegetariana, adicione uma colher de chá de amido de milho, mexa e faça almôndegas. Frite dos dois lados em gordura pré-aquecida.
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