2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Talvez cada um de vocês, caminhando por butiques de moda ou folheando revistas sofisticadas, quisesse um corpo perfeito de modelos e manequins. E mais de uma vez você se lembrou de que, para isso, deve ingerir apenas alimentos saudáveis e saudáveis. Por exemplo - iogurte.
Aqui está um pouco da história do iogurte. Segundo uma versão, o leite era originário das antigas tribos nômades, que o armazenavam em potes de pele de carneiro e cabra, que não eram hermeticamente fechados. E tendo contato com vários microrganismos que caíram nos potes do lado de fora, o leite azedou.
Outra teoria sobre a origem do iogurte está relacionada aos trácios. A antiga Trácia tinha solo fértil, vegetação rica e pastagens exuberantes. Por causa de tudo isso, desenvolveu-se uma próspera criação de ovelhas. O principal animal doméstico da Trácia eram as ovelhas.
Os trácios notaram que o leite azedo era armazenado por mais tempo do que o leite fresco. Ao adicionar leite azedo ao leite fervido na hora, eles obtinham um produto conhecido como leite fermentado ou "leite azedo".
No entanto, o berço do iogurte moderno são considerados os países dos Balcãs e especialmente a Bulgária. Em nosso país, há muitos séculos, a tecnologia para a produção de iogurte, que no Ocidente se chama iogurte, foi aprimorada.
A maior parte do iogurte é consumida na França. Segundo as estatísticas, os franceses consomem até 14,5 quilos de iogurte em um ano. O alemão médio come cerca de 14 kg, e o sueco - 13,5. Os russos são os menores consumidores de leite, com apenas 2,5 quilos por ano.
O iogurte contém todo um arsenal de substâncias e microorganismos valiosos: proteínas, gorduras (triglicerídeos), carboidratos (lactose, etc.), minerais (fósforo, potássio, cálcio, magnésio, cloretos), vitaminas (A, grupo B etc.).
O iogurte tem um efeito imunoestimulante. É um remédio eficaz contra diarreia, prisão de ventre e outras doenças gastrointestinais. Ajuda com dores de cabeça, elimina ressacas. E o iogurte búlgaro contribui para o envelhecimento mais lento do corpo.
As frutas adicionadas ao iogurte geralmente são enlatadas ou congeladas. Isso é necessário porque os ácidos das frutas contidos nas frutas frescas não "se dão bem" com o leite.
A vida útil do iogurte é de 3-14 dias.
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