2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O feitiço é um dos cereais cultivados mais antigos da história da humanidade. Sua popularidade cresceu tremendamente nos últimos anos, estimulada pelo desejo crescente de mais pessoas de levar um estilo de vida saudável.
De espelta além de farinha para fazer vários pães e bolos leite também é preparado - uma bebida perfeita para pessoas com intolerância à lactose.
Qualidades úteis do leite de espelta
Como um produto derivado desse cereal nutritivo, este leite contém e preserva todos os seus muitos elementos valiosos:
- Alto teor de proteína - 16%, em relação ao trigo mole, onde o percentual é 12;
- Rico em ácidos graxos essenciais;
- Uma fonte valiosa de fibra;
- Contém minerais como ferro, zinco, cobre, magnésio e fósforo;
- É rico em vitaminas, incluindo ácido fólico E, B1, B2, B3, B6, niacina e tiamina.
Existe um certo risco de que algumas das substâncias úteis sejam reduzidas ou perdidas apenas durante o processamento em condições industriais. Por isso, o melhor leite soletrado, preservando todo o seu bouquet de qualidades, só teríamos se o preparássemos em casa.
Como fazer leite caseiro de espelta?
Produtos para 1 litro:
1/2 colher de chá grãos de espelta ou moídos
1 litro de água quente
1 pitada de canela, opcional
1 pitada de baunilha se desejar (ou sementes de 1/2 vagem)
1 pitada de sal
Preparação: 20 minutos
Todos os produtos são colocados no liquidificador ou aparelho adequado para a moagem fina. É ligado na potência máxima até a moagem perfeita. Deixe repousar cerca de 10 minutos e depois passe por um filtro fino para retirar os pedaços ou flocos remanescentes dos grãos.
Antes de servir leite soletrado esfria porque o frio nos dá seu sabor agradável ao máximo.
Efeitos e benefícios de beber leite de espelta
Todas as substâncias úteis contidas em soletrado, significa uma longa lista de benefícios para o corpo humano. Isso faz da bebida feita a partir dessas culturas um substituto ideal para o leite de origem animal, além de não ter sabor inferior.
As principais propriedades benéficas para o corpo desta bebida são:
- O alto teor de fibras ajuda e facilita o trabalho do intestino, o que é útil para pessoas que sofrem de prisão de ventre e metabolismo inadequado;
- Os ácidos graxos essenciais presentes na espelta, respectivamente em leite soletradopor ele criados são fundamentais no combate ao colesterol e à hipertensão. Além disso, protegem o coração e melhoram a circulação sanguínea;
- A presença de vitaminas B estimula e fortalece o sistema imunológico e acalma o sistema nervoso, reduzindo os níveis de estresse e tensão;
- A riqueza de minerais ajuda a manter ossos saudáveis em nosso corpo;
- Devido à ausência de lactose neste leite e ao facto de ser de origem vegetal, é adequado para veganos e pessoas com alergia ou intolerância à lactose. Mas deve-se notar que a bebida contém glúten em certas quantidades, portanto, não é adequada para pessoas que sofrem de doença celíaca.
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