2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As ervilhas têm um sabor delicioso e são ricas em nutrientes saudáveis. Existem três tipos conhecidos de ervilhas: ervilhas verdes ou verdes, ervilhas frescas e ervilhas crocantes.
As ervilhas têm vagens arredondadas, geralmente ligeiramente curvas, de textura lisa e de cor verde. Dentro há ervilhas, que são doces e ricas em amido.
As vagens das ervilhas são mais planas e transparentes do que as das ervilhas. Ervilhas crocantes são um cruzamento entre ervilhas de jardim e ervilhas e têm vagens mais arredondadas com uma textura crocante.
As vagens das ervilhas com neve e crocantes são comestíveis e têm um sabor mais doce do que as ervilhas. Acredita-se que a ervilha tenha suas origens na Ásia Central e na Europa.
Na verdade, é até mencionado na Bíblia e elogiado pelas antigas civilizações do Egito, Grécia e Roma.
As ervilhas fornecem nutrientes que são importantes para manter a resistência dos ossos. É uma fonte de vitamina K, parte da qual nosso corpo se converte em K2, que ativa a osteocalcina. É a principal proteína dos ossos que libera moléculas de cálcio dentro do osso.
As ervilhas também são uma boa fonte de ácido fólico e vitamina B6. Eles ajudam a reduzir o aumento de um subproduto metabólico chamado homocisteína, que pode prevenir a reticulação do colágeno, o que leva a uma substância intercelular pobre nos ossos e osteoporose.
As ervilhas são um dos principais alimentos que devem ser incluídos na dieta de uma pessoa, caso ela se sinta cansada com frequência. Isso ocorre porque ele fornece nutrientes que sustentam os sistemas e células produtoras de energia do corpo.
As ervilhas também são uma boa fonte de tiamina-vitamina B1, vitamina B6, riboflavina-vitamina B2 e niacina-vitamina B3, cada uma das quais contém substâncias necessárias para o metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídios.
As ervilhas contêm ferro e minerais necessários à formação normal das células sanguíneas, cuja deficiência provoca anemia, fadiga e reduz o sistema imunológico.
As ervilhas são um dos poucos membros da família das leguminosas que são vendidas frescas. O resto é oferecido congelado ou enlatado. As ervilhas congeladas são mais preferidas do que as enlatadas porque retêm seus sabores e têm menor teor de sódio.
As ervilhas estão disponíveis desde a primavera até o início do inverno. Geralmente, as ervilhas podem ser encontradas durante todo o ano em lojas asiáticas. Enquanto as ervilhas crocantes são mais limitadas, do final da primavera ao início do verão.
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