2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Galeria é um bolo de Natal alemão que está gradualmente se tornando popular em todo o mundo. A primeira vez que foi feito foi para um pastor da cidade de Naumburg e óleo de beterraba, água e aveia foram usados para o garanhão. Isso aconteceu no distante ano de 1329. Muitos anos depois, em 1491, o Papa Inocêncio VIII permitiu que o óleo fosse substituído por óleo. Para que isso aconteça, porém, ele estabeleceu uma condição - quem decidir usar óleo em vez de óleo de beterraba deve pagar indenização.
O dinheiro arrecadado seria usado para construir uma catedral na cidade de Freiberg. Naquela época, roubado era só pão, mas a ideia de transformá-lo em um emblema de bolo para as festas de Natal na Alemanha veio do padeiro Heinrich Drazdo. Ele decidiu adicionar ao pão e frutas secas e isso mudou para sempre a galeria e tornou a sobremesa alemã mais popular e deliciosa.
É considerado o melhor a galeria de Dresden, embora tenha começado a ser preparado mais de um século após a primeira amassadura de pão em Naumburg. O formato do roubado é característico e simboliza Jesus envolto em fraldas, em Dresden, essa sobremesa é até chamada de pão de Cristo.
Outra coisa interessante sobre o pão doce é que ele é preparado alguns dias antes do feriado - o objetivo é poder amadurecer. Na verdade, de acordo com a receita original, deveria ser envelhecido por três semanas.
São muitas as receitas do bolo que complementam o seu sabor, novos produtos são acrescentados. Claro, o conteúdo principal não muda. Aqui está uma receita para um delicioso garanhão:
Galeria
Produtos necessarios: ½ kg de farinha, 100 g de açúcar, 1 colher de chá de leite, 2 embalagens. óleo, 1 pacote. fermento, 1 - 2 baunilha, casca de 1 limão e 1 laranja, 50 g de damascos secos, ameixas, passas, amêndoas esmagadas, açúcar em pó, 100 g de rum
Método de preparação: Dissolva o fermento na metade do leite e adicione 1 colher de chá de açúcar. Peneire a farinha de antemão e coloque-a sobre a superfície onde vai amassar. Faça um pequeno buraco no meio e despeje o fermento já dissolvido. Pré-mergulhe as frutas secas no rum - pelo menos por 2 horas. Sove a massa e deixe levedar. Durante esse tempo, derreta 2/3 de toda a manteiga e misture com o restante do leite.
Adicione o açúcar restante, frutas secas, amêndoas e casca de limão e laranja a esta mistura. Misture com a massa e sove novamente. Você faz a massa em uma forma elíptica como o pão. Em seguida, coloque em uma bandeja adequada e deixe crescer novamente. Asse por cerca de 50 minutos a uma hora em forno pré-aquecido a 180 graus. Quando esfriar, você pode opcionalmente polvilhar com açúcar de confeiteiro. Antes disso, unte o bolo com a manteiga restante.
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