2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Um dos regimes de perda de peso mais populares, conhecido como "Dieta Pierre Ducan", gerou polêmica mundial nos últimos meses.
O Dr. Pierre Ducan é um nutricionista francês, à maneira do Guru do regime de proteínas. Ducan entrou com uma ação contra seu colega, o nutricionista Jean-Michel Cohen. Este último afirma que a dieta de Dukan é prejudicial à saúde pelos seguintes motivos: aumenta o colesterol, causa doenças cardiovasculares e até causa câncer de pulmão.
A dieta de Dukan fornece um "estágio de ataque" no qual o consumo de proteínas de choque é induzido. Para Cohen e muitos outros nutricionistas, esse tipo é considerado perigoso porque causa um desequilíbrio no corpo.
Cohen oferece um regime de perda de peso muito menos árduo, com ingestão calórica reduzida na faixa entre 900 e 1600 calorias por dia, o que não exclui exercícios, especialmente úteis para perda de peso.
Na Bulgária, a dieta de Ducan é generalizada. Mas uma de nossas principais nutricionistas, a Prof. Donka Baikova, não está entre seus apoiadores.
Baykova, que é o diretor da Associação de Dietética, diz que excluir frutas da dieta priva o corpo de carboidratos.
"O cérebro sofre mais com isso. Como resultado, uma pessoa pensa devagar, não critica e continua a dieta viciada como um zumbi", disse Dr. Baikova ao Monitor.
Segundo ela, o emagrecimento expresso é extremamente prejudicial, pois é um verdadeiro estresse para o corpo. A velocidade impressionante com que você perde peso consumindo apenas proteínas indigestíveis não permite que ele se lembre de cada nível de seu novo peso.
Então, quando você sai da dieta pela primeira vez, o peso retorna. As proteínas da carne e dos laticínios, que são enfatizadas na dieta de Dukan por um longo período, sobrecarregam todos os sistemas e órgãos, e o fígado começa a sofrer primeiro.
Sem os sucos de frutas e vegetais no corpo e as fibras neles, as acetonas, aldeídos e cetonas liberados durante a quebra das proteínas tornam-se uma verdadeira bomba tóxica para o corpo, pois deixam de ser decompostos e excretados na urina.
Segundo o Prof. Baykova, quando os vegetais são incluídos na segunda ou terceira semana, conforme exigido pela dieta de Pierre Ducan, é tarde demais para muitos. Além disso, os alimentos proteicos no corpo humano são decompostos em ureia, creatinina e ácido úrico. Eles são hepatotóxicos.
A uréia danifica os hepatócitos do fígado, que na verdade ajudam esse órgão a livrar o corpo das toxinas.
Ao mesmo tempo, os resíduos tóxicos do consumo excessivo de proteínas animais desencadeiam a gota e a formação de cálculos não degradáveis de urato nos rins.
Um menu repleto de ácidos graxos saturados na dieta de Ducan aumenta os níveis de colesterol ruim, que por sua vez leva a complicações cardiovasculares.
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