2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A Itália está preparando mudanças legais para especificar o que é pão fresco, a fim de estabelecer um padrão para ele e introduzir regras para sua produção e venda.
O esclarecimento partirá do que se entende por pão, e nas normas legais ficará esclarecido que esse nome só pode ser um produto feito de farinha de trigo, misturado com água, fermento e sem sal.
Etiqueta pão fresco poderá usar apenas os itens que forem vendidos no mesmo dia em que forem fabricados. No dia seguinte, o mesmo pão não será vendido como fresco sob a nova fatura.
O pão fresco não é considerado pão feito com massa congelada ou misturado com produtos semi-acabados.
De acordo com os rótulos, as pessoas na Itália vão entender qual pão é feito hoje e qual é há vários dias, e as autoridades do país acrescentam que os comerciantes serão obrigados a separar o pão fresco em suas próprias prateleiras, e não a misturá-lo com outros tipos.
As penalidades previstas para quem não cumprir a diferença entre o fresco e todos os demais derivados são apreensão da atividade até a revogação dos certificados de produção e comercialização.
A ideia das novas mudanças é fazer do pão fresco italiano uma marca registrada do país e proteger as padarias que preparam o pão de acordo com as antigas receitas da lei.
400.000 pessoas e 25.000 empresas estão envolvidas nesta atividade. Mais de 300 tipos de pão são feitos nos Apeninos, e a maioria deles é controlada pelas autoridades.
Nas pesquisas, 37% dos italianos disseram preferir as padarias tradicionais e acolheriam o novo padrão para pão fresco.
A lista de pães tradicionais na Itália é longa, mas a maioria das pessoas em nosso país conhece a típica chabata e focaccia da cozinha italiana. São também conhecidos os pães biga e apuliano com vinagre.
Recomendado:
América Está Se Preparando Para Banir As Gorduras Trans
As autoridades de saúde dos Estados Unidos anunciaram que querem proibir as gorduras trans artificiais nos alimentos porque são muito prejudiciais à saúde. De acordo com a US Food and Drug Administration, tal proibição evitaria 7.000 mortes e 20.
A União Europeia Está Preparando Uma Multa Grave Para O McDonald's
Uma multa de quase US $ 500 milhões está sendo preparada pela União Europeia para a rede de fast food McDonald's se ficar provado que ela não paga impostos a Luxemburgo desde 2009. Os cálculos do Financial Times mostram que o líder na indústria de fast food pagou um imposto de 1,49%, e as taxas padrão em Luxemburgo são de 29,2%.
Apenas 10 Por Cento Do Pão é Feito De Acordo Com O Padrão
A Câmara de Padeiros Industriais e Confeiteiros da Bulgária anunciou que apenas 10 por cento das empresas em nosso país preparam pão de acordo com o padrão aprovado da Bulgária. Há um total de 650 empresas que preparam pão oferecido nos mercados búlgaros, 50 das quais são designadas como produtores líderes na Bulgária.
A BFSA Está Lançando Uma Inspeção Do Padrão Duplo Em Produtos Alimentícios
A Agência de Segurança Alimentar da Bulgária lançou inspeções para estabelecer produtos alimentícios em que um padrão duplo é praticado. O estudo faz parte da campanha da Visegrad Four para saber se há diferença nas mercadorias da mesma empresa, que exporta produtos para o Leste Europeu e Europa Ocidental.
O Padrão Stara Planina Está Mudando Devido Aos Requisitos Da UE
Os novos requisitos da União Europeia exigirão mudanças nos rótulos dos produtos de carne de acordo com o padrão Stara Planina, disse Svetla Chamova da Associação de Processadores de Carne da Bulgária. “São pequenos detalhes no conteúdo, que, no entanto, precisam ser corrigidos”, disse o especialista ao Monitor, acrescentando que as mudanças nos rótulos serão discutidas na próxima semana.
