2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As autoridades de saúde dos Estados Unidos anunciaram que querem proibir as gorduras trans artificiais nos alimentos porque são muito prejudiciais à saúde.
De acordo com a US Food and Drug Administration, tal proibição evitaria 7.000 mortes e 20.000 ataques cardíacos nos Estados Unidos a cada ano. Uma consulta de dois meses sobre o assunto começou nos Estados Unidos antes de uma decisão final ser tomada.
As autoridades insistem em que uma possível proibição não afetará as gorduras trans naturais em algumas carnes e produtos lácteos.
Segundo eles, os ácidos graxos trans serão limitados em biscoitos, pipocas, pizzas congeladas, margarinas, pastas, waffles e muitos outros produtos de massas alimentícias. Batatas fritas de redes de fast food também se enquadram nesta categoria.
O consumo de apenas 2% de gorduras prejudiciais aumenta o risco de ataque cardíaco em 30%. O governo exigirá que os fabricantes eliminem o uso de gorduras trans artificiais.
As gorduras trans são usadas na indústria de alimentos porque melhoram o sabor e aumentam a vida útil dos produtos, mas levam ao entupimento das artérias.
Os fabricantes americanos começaram a adicionar essas gorduras artificiais aos alimentos na década de 1950 para estender sua vida útil.
Eles são formados pela adição de hidrogênio às gorduras vegetais, o que os endurece.
Médicos e nutricionistas há muito criticam as gorduras trans, considerando-as ainda mais prejudiciais do que as gorduras saturadas. As gorduras trans aumentam o risco de doenças cardiovasculares e aumentam os níveis de colesterol ruim.
Desde 2006, as autoridades dos EUA exigem que os fabricantes indiquem nos rótulos dos produtos a quantidade de gorduras trans que eles incluem.
Sete anos atrás, Nova York se tornou a primeira cidade a proibir as gorduras trans em restaurantes. Desde então, pelo menos 15 países e territórios seguiram o exemplo.
O Independent Institute of Medicine concluiu que as gorduras trans artificiais não trazem quaisquer benefícios para a saúde e que não existem níveis de ingestão segura de gorduras nocivas.
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Gorduras Trans
Alimentos ricos em Gorduras Trans são ricos em calorias e representam um sério perigo para a saúde humana. Sem dúvida, essas gorduras são um veneno seguro e lento, que, no entanto, está presente na maioria dos alimentos nas lojas. Os ácidos graxos trans de ácidos graxos superiores são obtidos pelo aquecimento de gorduras vegetais líquidas a alta temperatura, na presença de hidrogênio e catalisadores.
Os Alimentos Que Contêm Mais Gorduras Trans
Qualquer alimento endurecido por uma reação química envolvendo hidrogênio contém gorduras trans. O processo é conhecido como hidrogenação, e se você vir esse codinome no conteúdo da embalagem, é melhor não comprar. Em geral, todos os produtos em restaurantes de fast food são preparados com gorduras hidrogenadas, e o efeito disso há anos choca profissionais em todo o mundo com a epidemia de obesidade.
O Que São Gorduras Trans E Por Que São Tão Prejudiciais Para Nós?
Nem todas as gorduras são criadas da mesma maneira e nem todas são saudáveis. Existem alguns que podem aumentar o risco de doenças graves. É sobre o assim chamado Gorduras Trans que a Organização Mundial da Saúde planeja eliminar de todos os alimentos até 2023.
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