Aronia

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Aronia é um gênero de plantas da família Rosaceae. Aronia também é conhecida como chokeberry. É originário da América do Norte. É um arbusto perene com altura de 1,5 a 3 metros. O sistema radicular do arbusto é muito raso. Durante os primeiros um ou dois anos de plantio, ela cresce muito lentamente, mas depois o crescimento começa a ocorrer muito rapidamente. Aronia vive relativamente pouco - cerca de 20 anos. Os frutos do chokeberry são redondos e pequenos, de cor negra ou púrpura escura, agrupados em cachos. O seu sabor é muito agradável, ligeiramente azedo.

Aronia foi trazido para a Europa no século 18. Chegou à Bulgária apenas na década de 70 do século passado. Na Bulgária, é cultivado em áreas montanhosas e semi-montanhosas, mas, infelizmente, principalmente em áreas pequenas. A planta é resistente a pragas e baixas temperaturas, exigindo apenas umidade e luz solar. Esta planta despretensiosa, mas muito bonita e útil, encontra ótimas condições para crescer em nosso país. A natureza do nosso país não só preserva, mas também fortalece as qualidades das substâncias em chokeberry e justifica plenamente o seu nome, que traduzido do grego significa "benefício, ajuda".

Composição de chokeberry

Aronia é caracterizada por uma composição química diversa, que a coloca na lista de algumas das plantas medicinais mais valiosas. A fruta contém uma grande quantidade de açúcares, a maioria dos quais é glicose e frutose. As proteínas do chokeberry são representadas por uma grande quantidade de aminoácidos. Dos oligoelementos no chokeberry, magnésio, ferro, potássio e cálcio são os mais bem representados.

DENTRO Chokeberry tem uma quantidade recorde de iodo, manganês e molibdênio. Aronia contém uma grande quantidade de vitaminas, razão pela qual nos círculos científicos russos é colocada em primeiro lugar entre as frutas multivitamínicas.

Já em 1959, os cientistas do Comitê Farmacológico Russo recomendavam o consumo regular de Chokeberry e até incluí-lo na composição da comida espacial. Os mais valiosos no conteúdo de chokeberry são os compostos polifenólicos essenciais, que estão unidos no nome comum de vitamina P.

Não existe outra planta com tamanha quantidade de substâncias polifenólicas. Ele também contém flavonóides, antocianinas e catequinas. Comparado com uvas e toranjas, chokeberry contém 5 vezes mais substâncias polifenólicas. A composição do chokeberry inclui vitaminas C, K, B1, B2, B5, B9, ácidos orgânicos, taninos, carboidratos.

Seleção e armazenamento de chokeberry

Compre apenas frutas que não apresentem sinais de ferimento. A aronia costuma ser seca ou na forma de suco. Se você comprar frutas frescas de Chokeberry, saiba que eles são muito duráveis. Você pode armazená-los em temperatura ambiente por algumas semanas, eles não estragam, simplesmente secam e estão prontos para uso novamente.

Aronia na cozinha

Os pequenos frutos doces destinam-se principalmente à preparação de sumos, compotas, compotas, marmeladas, compotas e outros alimentos enlatados. Lembre-se que o chokeberry possui um teor muito alto de taninos, por isso na hora do enlatamento é recomendável misturá-lo com outras frutas. A fruta chokeberry é utilizada na produção de muitos vinhos, bem como como corantes para alguns produtos.

Para fazer suco de Chokeberry você precisa de frutas maduras e muito bem limpas. Depois de limpá-los e retirar os pedúnculos, triture as frutas em um moedor de carne. Obtém-se uma pasta, que deve repousar por dois dias para separar o caldo.

Esprema o mingau em um pano de algodão ou na imprensa. A cada litro de suco obtido acrescenta-se 1,2 kg de açúcar e agita-se periodicamente por vários dias. Despeje em garrafas e guarde em local fresco. Consumir o suco resultante, necessariamente diluído em água.

Benefícios do chokeberry

Os efeitos benéficos dos ingredientes ativos no chokeberry surpreenderam cientistas em diferentes partes do mundo durante anos. O efeito curativo do chokeberry visa muitas doenças.

Na presença de hipertensão e aterosclerose, recomenda-se o consumo de frutas frescas Chokeberry ou suco deles, e ao mesmo tempo devem ser ingeridos roseira brava ou groselha preta, rica em vitamina C, que por sua vez melhora a absorção de grandes quantidades de vitamina P no chokeberry.

Aronia é muito útil em doenças associadas ao aumento da fragilidade ou permeabilidade das paredes vasculares - escarlatina, sarampo, eczema, vasculite alérgica, neurodermatite, dermatite e sangramento de várias origens.

A combinação das vitaminas C e P no chokeberry ajuda a liberar o corpo de íons de metais pesados e substâncias radioativas. Isso significa que o chokeberry é especialmente necessário para pessoas que trabalham constantemente em um computador, geralmente falam em um telefone celular ou vivem em um ambiente com outras fontes de radiação.

Aronia tem fortes propriedades anti-sépticas e é uma ferramenta muito poderosa para combater a gripe. Tem um efeito benéfico em várias infecções alérgicas. Aumenta as forças vitais do corpo, ajuda a superar distúrbios nervosos, estimula a regeneração do tecido muscular e ósseo. Aronia tem um poderoso efeito antioxidante, que é 3 a 5 vezes mais forte que o das vitaminas A, E e C.

Aronia remove os radicais livres que danificam as membranas celulares e alteram a composição das células no corpo. Por esta razão, chokeberry é uma medida preventiva de muito sucesso contra o câncer, especialmente contra o do cólon.

Aronia é indispensável em dietas porque efetivamente limpa o corpo de substâncias desnecessárias acumuladas.

Danos de chokeberry

Embora recomendado para hipertensão, Chokeberry deve ser consumido em quantidades muito pequenas por hipertensos. Uma overdose de chokeberry pode levar ao aumento da coagulação do sangue e acarreta riscos de coágulos sanguíneos. Pessoas com tendência à tromboflebite não devem exagerar com essas frutas. Chokeberry pode ser contra-indicado em pessoas com gastrite e aumento da acidez do estômago.