Frascos Com Comida De Inverno - Inventados Por Um Chef Francês

Frascos Com Comida De Inverno - Inventados Por Um Chef Francês
Frascos Com Comida De Inverno - Inventados Por Um Chef Francês
Anonim

Na época das latas e potes de comida de inverno, pensamos onde tudo começou, relacionado ao fechamento de nossos potes preferidos para o inverno.

Um dos clássicos da realidade búlgara nas noites frias é abrir um frasco feito em casa com pimentas em conserva, picles ou lyutenitsa. Isso sem falar nas compotas - são uma sobremesa, parte do café da manhã ou da tarde com rodelas fritas, mekis e outras iguarias semelhantes sem cintura.

Além disso, as compotas costumam fazer parte integrante da preparação de vários bolos, cupcakes e tortas. O suco em compota é ideal para fazer xarope em bandejas de bolo.

Compotas e picles
Compotas e picles

Não há controvérsia - frutas e vegetais enlatados lembram o verão, e o que se cozinha em casa é sempre mais saboroso do que o pronto. Estamos acostumados a pensar que potes de comida de inverno são uma invenção típica da Bulgária. Mas a tecnologia foi criada pelo francês Nicolas Aper em 1795.

Em seguida, ele ganha um prêmio pela melhor forma de conservar os produtos por mais tempo. O francês foi agraciado com o título de "Benfeitor da Humanidade" e recebeu uma medalha de ouro por sua tecnologia. E é muito simples - ele enchia cilindros de metal com carne e caldo, outros - com geleia.

Ele então os fechou com tampas e os ferveu por horas. Depois de oito meses, seu sabor era excelente. Isso aconteceu porque a alta temperatura matou os micróbios que são "responsáveis" pela decomposição dos alimentos.

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