2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Você fará facilmente uma espuma eficaz para cappuccino e café, se tiver uma cafeteira com bocal de vapor, com a ajuda da qual você fará espuma de leite.
Você precisa de leite fresco, de preferência leite integral, que é despejado em uma jarra até a metade do recipiente. Em seguida, encha a máquina com água e espere que aqueça. O tubo de vapor é colocado no leite.
Se não estiver marcado onde colocar o tubo, mergulhe-o a dois ou três centímetros. No processo de fazer espuma de leite, mova o recipiente de leite para cima e para baixo, mas com muito cuidado para não derramar o leite.
Você também pode girar o recipiente de leite em torno de seu eixo. Tente evitar o som sibilante que resulta da formação de bolhas de ar no leite.
Após vinte segundos, desligue a máquina ou pelo menos o acessório de vapor. A espuma ideal que se forma assim deve ser cremosa, com o mínimo de bolhas de ar. Deve ser denso, não poroso.
Monitore a temperatura do leite. Não deve ferver, porque depois de ferver a espuma do leite cairá imediatamente e os seus esforços serão em vão.
A melhor temperatura para fazer espuma de leite é determinada da seguinte forma: se não conseguir segurar o recipiente de leite quente com as mãos nuas por mais de cinco segundos, a temperatura está perfeita. É cerca de 60-89 graus.
Quando a espuma estiver pronta, adicione leite fresco morno ao expresso para fazer um cappuccino e coloque a espuma por cima com uma colher. Polvilhe com canela.
Ao fazer café com espuma de leite, mexa levemente a espuma com uma colher para pegar o leite do fundo da tigela. Após duas voltas da colher, transfira a espuma para a xícara de café expresso com uma colher de chá.
Se você não tem uma máquina especial para fazer cappuccino ou com um acessório para espuma de leite, não é motivo para desistir da ideia de fazer café ou cappuccino com espuma espessa e fofa.
Despeje o leite em uma panela pequena, aqueça em fogo baixo até
60-89 graus e comece delicadamente e lentamente mexendo com uma colher. Não ferva. A espuma de leite vai decorar o seu café e enriquecer o seu sabor.
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