2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Nosso leitor nos perguntou se era possível fazer abobrinhas secas. Aqui está a nossa resposta:
A secagem dos vegetais favorece a preservação e a concentração de seu sabor. A sua textura também confere um sabor interessante aos alimentos aos quais são adicionados. A abobrinha seca ao sol, embora não seja tão popular quanto o tomate seco, é um vegetal que vale a pena experimentar. Secá-los não é tão conhecido quanto enlatá-los, mas é realmente uma boa maneira de armazená-los para o inverno. Armazenados dessa forma, eles mantêm seu sabor e estrutura.
Como secar a abobrinha? Basta seguir alguns passos simples
1 Antes de começar a secar, escolha sua abobrinha com cuidado. Eles devem ser de tamanho médio, porque abobrinhas muito grandes provavelmente já terão sementes formadas.
2 Lave e limpe as abobrinhas da cauda. Em seguida, com uma faca afiada corte a abobrinha em rodelas ou rodelas de tamanho médio (os pedaços mais grossos são mais difíceis de secar).
3 Escalde as abobrinhas para que mantenham a forma e o sabor. Já as peças mais grossas demoram no máximo trinta segundos.
4 Depois de escaldar as abobrinhas, é bom deixar escorrer sobre papel-toalha ou toalha. Isso removerá o excesso de água e facilitará a secagem.
5 O momento mais importante na hora de secar as abobrinhas é escolher o local onde vamos secá-las. Escolha um local ensolarado e ventilado. Espalhe bem as peças, não muito juntas.
6 Depois de toda essa preparação, você não tem escolha a não ser esperar. O processo leva vários dias.
Como conservar a abobrinha?
Enlatar abobrinhas não é tão demorado quanto secá-las. Para isso, você precisa de potes adequados, abobrinha, água e sal. Depois de limpar e cortar as abobrinhas em pedaços adequados, arrume-as em potes. Encha os potes com água e adicione uma colher de sopa de sal. Feche bem os potes com a abobrinha picada e coloque-os em um recipiente adequado para fritar. Ferva os potes por 30 minutos.
E como você adivinhou, a resposta à pergunta se a abobrinha pode ser seca e enlatada é SIM!
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