2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Comida congelada é uma das maneiras mais fáceis de conservar os alimentos e embora os alimentos fiquem armazenados com segurança no congelador indefinidamente, isso não significa que irão reter sua qualidade para sempre - o aroma e a textura serão muito melhores se você usar os alimentos em um determinado período após congelando.
Além disso, alguns alimentos duram mais tempo no congelador do que outros e podem exigir alguma preparação (fatiados, escaldados, congelamento em camada única, etc.) antes do congelamento.
Vegetais congelados
Os vegetais podem ficar no congelador de três meses a um ano, dependendo do tipo. Alguns vegetais, especialmente vegetais com folhas, precisam ser escaldados antes de serem congelados. Além disso, nem todos os cogumelos são bons para congelar crus.
Período de permanência no estado congelado de alguns vegetais:
Brócolis - 1 ano;
Cenouras - 1 ano;
Couve-flor - 1 ano;
Milho - 8 meses;
Tomate - de 3 a 4 meses;
Ervilhas - 8 meses;
Abobrinha - 8 meses.
Frutas congeladas
Os frutos contêm água, por isso, quando são congelados e descongelados, a sua textura muda - fica mais macia e frequentemente na forma de polpa. Além disso, quando a fruta está quente, parte do suco acaba. Portanto, é melhor planejar o uso de frutas que já foram congeladas em pratos cozidos, molhos, geleias e recheios de tortas.
Frutas congeladas também são ideais para shakes, sorvetes e sorvetes. Se você planeja usá-los dessa forma, guarde um pouco de gelo, pois isso proporcionará uma textura mais firme.
Período de permanência de algumas frutas no estado congelado:
Maçãs - 4 meses;
Damascos - 6 meses;
Bananas - 8 meses;
Cerejas - 6 meses;
Mirtilos - 1 ano;
Pêssegos - 4 meses.
Nozes congeladas
Não importa o quão rápido você planeje comer nozes, é melhor armazená-las no congelador, independentemente do tipo. As nozes são ricas em óleo e, portanto, podem ficar rançosas rapidamente. Se forem embaladas em plástico e armazenadas em um freezer com zíper, as nozes durarão dois anos no freezer.
Carne congelada
A maioria de nós chega em casa do supermercado e imediatamente põe a carne que compramos no congelador. Desde que bem embalado, deve durar entre dois meses e um ano, dependendo do tipo. Para carnes muito gordas, você pode remover um pouco do excesso de gordura antes de congelar, pois isso pode aumentar o risco de estragar a carne quando congelada.
Período de permanência no estado congelado da carne:
Bifes de porco - 6 meses;
Fígado, rins, etc. - Quatro meses;
Salsicha - 3 meses.
Aves congeladas
Se um pássaro inteiro ou um pássaro cortado em pedaços, ou seios desossados, para se certificar de que estão bem embalados, é a chave para a segurança congelando. As aves podem durar de quatro meses a um ano, dependendo de sua forma.
Pássaro inteiro - 1 ano
Partes cruas (com e sem ossos) - 9 meses
Aves cozidas - 4 meses
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