2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O azeite é uma das gorduras vegetais mais saudáveis. É cada vez mais preferido pelos búlgaros. Mas é qualidade?
Nossa nação está definitivamente entre as mais felizes. Fazemos fronteira com um dos maiores produtores de azeite do mundo. Mas mesmo na Grécia, onde até as menores lojas estão cheias desse item comercial básico, surge a questão de saber se o produto é genuíno.
Como qualquer outra matéria-prima produzida em massa, o azeite é frequentemente diluído, falsificado ou enriquecido com outros elementos. A razão é que sua produção é lenta e exige muito esforço. Isso é o que faz com que muitos fabricantes comprometam a qualidade. Alguns até oferecem óleo de girassol ou soja temperado com o rótulo Extra Virgem.
Estudos mostram que mais de 69% do azeite no mercado com o rótulo Extra Virgem não é virgem. E às vezes nem é azeite.
Compradores inexperientes raramente encontram a diferença. Isso é bom para os produtores que, apesar do produto de baixa qualidade, cobram um preço até cinco vezes superior ao das outras gorduras vegetais.
Para não ser enganado mais, você precisa se tornar um conhecedor. Existem duas maneiras principais de fazer isso. Veja como reconhecer uma falsificação do original:
1. A primeira maneira
Despeje uma pequena quantidade de azeite em um copo pequeno. Feche a garganta com a palma da mão enquanto balança o copo e o líquido. Isso libera todos os odores da gordura sem permitir que eles saiam. Depois de um minuto, leve a xícara até o nariz e remova a palma da mão. Se o azeite for real, você sentirá um aroma forte e apimentado que traz nuances de frutas e vegetais. Se algum desses fatores estiver faltando, você tem uma farsa.
2. A segunda maneira
Por tosse - esta é a principal forma de testar azeite de oliva de alta qualidade no mundo. Tome um gole do mesmo copo e deixe o azeite na boca por cerca de 20 segundos. Deixe o líquido atingir todos os cantos da cavidade oral. Engolir. Só o azeite de oliva verdadeiro causa tosse. A regra é que quanto mais tossimos, melhor é o produto.
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