2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A massa de biscoito é bem conhecido de todos os confeiteiros porque é usado para fazer vários bolos, incluindo o nosso conhecido bolo Dobush, bem como para muitos biscoitos, bolos, pãezinhos, petit fours e rugidos.
Também é encontrado como massa de pão de esponja e há uma variedade de opções para fazê-lo, nenhuma das quais requer muito esforço. Todos os tipos de sabores, como baunilha, rum ou conhaque, bem como amendoim, podem ser adicionados a ele.
É por isso que aqui lhe oferecemos 3 opções de massa de biscoito, entre as quais você pode escolher a mais adequada para você:
Massa de biscoito simples
Produtos necessários: 1 colher de chá de farinha, 5 ovos, 1/2 colher de chá de açúcar em pó
Método de preparação: Separe as claras e as gemas e bata estas com metade do açúcar em banho-maria até engrossar. Bata as claras na neve e misture com o açúcar restante. Misture tudo, acrescente a farinha com cuidado e misture a massa. É assado em forno pré-aquecido a 180 graus e pode ser usado tanto para bolos quanto para tabuleiros.
Massa de biscoito Genoase
Produtos necessários: 6 ovos, 14 colheres de sopa de farinha, 13 colheres de açúcar, 150 g de manteiga, 1/2 colher de chá de amêndoas moídas, 1 pacote de baunilha, casca de laranja ralada
Método de preparação: Em banho-maria misture as 5 gemas, 1 ovo inteiro e o açúcar. Manteiga, farinha, baunilha, casca de laranja e nozes são adicionados a eles. Mexa tudo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.
Massa de biscoito de chocolate
Produtos necessários: 9 ovos, 320 g de farinha, 320 g de açúcar, 180 g de manteiga, 1 pacote de baunilha, 250 g de chocolate
Método de preparação: Metade do açúcar é misturada com as gemas batidas e a outra metade com as claras. Eles se misturam. O chocolate é derretido, resfriado e adicionado à mistura de ovos. Adicione aos poucos os demais produtos e a massa assim preparada é levada ao forno pré-aquecido a 180 graus. Pode ser usado para bolos, pãezinhos e bolos, mas não devem ser cremes pesados.
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