2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Nitratos são sais de ácido nítrico. Geralmente são substâncias cristalinas, pulverulentas, brancas ou incolores, que se dissolvem bem em água. Os nitratos são amplamente usados em muitas indústrias:
- na agricultura como fertilizantes altamente eficientes;
- na indústria de alimentos como corantes e conservantes;
- na indústria de produção de tintas, medicamentos, plásticos, vidros, etc.
Como substâncias isoladas, os nitratos não são perigosos para a saúde, mas uma vez no corpo humano, as coisas se tornam bem diferentes.
Cada um de nós adora saladas frescas e no início da primavera escolhemos salada fresca, pepino ou tomate, sem pensar que esta não é a sua estação e, para dizer o mínimo, é ilógico escolhê-los. É ilógico, porque todos podem avaliar como e em que condições os "tomates de primavera" são cultivados. É graças ao fabricante que comemos vegetais e frutas com a adição de grandes quantidades de fertilizantes que são cheio de nitratos. Eles corroem rapidamente nosso sistema imunológico e vitaminas em nosso corpo antes de entrarem na corrente sanguínea.
É por isso que agora veremos várias maneiras em que para remover nitratos de vegetais.
1. Água - antes de consumir qualquer vegetal, a melhor opção para remover os nitratos é fervê-lo antes do consumo. No entanto, isso não pode acontecer com pepinos ou saladas verdes frescas. Para eles, podemos recorrer à água novamente, deixando-os de molho em uma tigela grande por pelo menos uma hora ou uma hora e meia antes de consumi-los. Você também pode adicionar um pouco de bicarbonato de sódio ou vinagre à água.
2. Limpe-os bem - por limpeza, geralmente queremos dizer lavar. No caso da limpeza, significa retirar as partes do vegetal que mais coletam nitratos. Nos pepinos, é a casca e suas bordas. No caso da couve, do rabanete, da alface e afins, a parte que temos que tirar é a espiga, porque aí se recolhe tudo o que nos faz mal. Em cenouras e beterrabas, por exemplo nitratos reúna-se nas pontas da raiz. É por isso que devemos remover com cuidado essa parte dos vegetais antes de comê-los.
3. Nos últimos anos, os testes de alimentos especiais tornaram-se extremamente populares. Graças a eles podemos determinar as quantidades de nitratos contidos em nossos alimentos.
4. Não coma frutas e vegetais estragados e cascas frescas e mergulhe bem em água.
5. Molhos - o molho é o melhor amigo da salada. Cada um de nós usa um para dar sabor ao prato antes de comer. É importante saber, porém, que limões e laranjas são os mais indicados para curativos, pois contêm grandes quantidades de vitamina C, o que não permite que os nitratos formem compostos prejudiciais ao nosso organismo.
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