2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O whey, mais conhecido por nós como zwick, costuma ser considerado um produto residual que é descartado. Mas não se apresse - este produto não é apenas utilizável, mas também necessário tanto na culinária quanto na cosmética.
O soro é extraído na produção de queijo. Na maior parte, é água. Apenas 6% dela é matéria seca, que, no entanto, é uma combinação do que há de melhor no leite.
A parte principal é o açúcar do leite - lactose. O corpo precisa disso porque com o passar dos anos para de produzi-lo. Promove a degradação de substâncias e o funcionamento normal do trato gastrointestinal.
A gordura do leite no soro é extremamente baixa. Isso determina a boa digestibilidade e o aumento da atividade das enzimas. O produto também contém uma alta proporção de proteínas completas com uma composição equilibrada de aminoácidos essenciais. Eles estão ativamente envolvidos na produção de glóbulos vermelhos, bem como na síntese de proteínas no fígado.
No entanto, isso não termina com os elementos benéficos na composição do soro de leite. Também contém os elementos magnésio, cálcio, ácido nicotínico, colina, biotina e bactérias probióticas. Existem também vitaminas - A, C, E, bem como o conjunto completo do grupo B.
É a composição do soro que determina a sua utilização como medicamento. É usado no tratamento de muitas doenças do sistema digestivo. Foi comprovado que seu consumo diminui a formação e a putrefação de gás.
Também normaliza a flora intestinal. Sua composição vitamínica protege contra a deficiência de vitaminas. Recomendado durante os períodos do ano em que faltam frutas e vegetais frescos.
Acredita-se até que o soro de leite atue como um sedativo. Portanto, todas as bebidas produzidas à base de soro de leite são oferecidas como um meio que tem um efeito positivo no estado emocional geral do homem.
O consumo de soro de leite reduz a secreção de ácido clorídrico no estômago. Portanto, está incluído em várias receitas de nutrição terapêutica para pessoas idosas. Além disso, o produto é um ingrediente adequado na alimentação infantil, pois é o soro mais próximo do leite materno.
Além da saúde, o soro também é bom para o cabelo e a pele. Existe um grande número de produtos no mercado, em cuja composição este produto se encontra. Isso se deve às suas proteínas de baixo peso molecular.
Eles promovem o crescimento e a reparação das células. Além disso, está comprovado que retarda o processo de envelhecimento, graças aos antioxidantes da composição.
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