2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Queijo de vaca, ovelha ou cabra - não é importante, mas sim ter sempre um pedaço de queijo de qualidade à mesa. Mas você sabia que o processo de fabricação do queijo produz um subproduto (um líquido que permanece após o corte do leite), conhecido como soro de leiteo que é injustamente subestimado e infelizmente usado muito pouco.
O principal problema é que poucas pessoas sabem que o soro de leite é um produto alimentar com muitas qualidades úteis.
Possui a maior porcentagem de água e contém muito poucas calorias e gordura. Existem apenas 360 calorias em um litro de soro de leite. A análise química mostrou que o whey tem 16 tipos de proteínas, 8 minerais, 7 vitaminas, até 23 aminoácidos e até 11 enzimas.
O soro de leite contém muitos minerais necessários ao nosso corpo - principalmente cálcio, cobre, ferro, zinco, cobalto, manganês e fosfatos. Esses minerais são importantes porque estão envolvidos em processos metabólicos e contribuem para um melhor tônus celular.
O curso adequado desse processo reduz significativamente o risco de derrame e pressão alta. Melhora a imunidade, regula o colesterol nocivo e a flora intestinal, restaura o fígado, previne a osteoporose e reduz o tártaro.
De açúcares em soro de leite tem a maior porcentagem de lactose, o que é especialmente importante na alimentação infantil. No entanto, a proteína é o ingrediente mais importante do soro de leite. Composto principalmente por aminoácidos essenciais, que estão envolvidos na construção da massa muscular, mas não criam gordura e não engordam. É por isso que o whey é considerado uma das melhores fontes de energia e é recomendado para atletas, crianças, idosos, mulheres grávidas, lactantes.
Ao contrário do leite, o soro de leite é menos calórico. As proteínas dão uma sensação de saciedade e afetam a liberação de hormônios que regulam o apetite.
À venda, o soro de leite e seus subprodutos podem ser encontrados em mais formas, como soro de leite azedo, soro de leite doce e como bebidas enriquecidas com frutas.
O soro é utilizado para a produção de diversos tipos de queijos, para a produção de comida infantil, sorvetes e rações. Também serve como aditivo em muitos processos alimentares para a produção de pães, produtos de panificação e biscoitos.
O whey é bebido fresco, adoçado com um pouco de açúcar ou com adição de fruta.
Hoje, o soro em pó é especialmente popular, obtido por meio de processos tecnológicos especiais. Se você comprar esse tipo de soro de leite, a forma de usá-lo é dissolvendo-o em água morna e bebendo-o como substituto de refeição.
A única coisa que importa é não exagerar, pois pode causar diarreia.
Utilização: para pratos alimentares - sopas, ensopados, muesli, batidos de fruta. É adicionado à massa para pães e produtos de panificação, o que melhora seu valor nutricional.
Recomendado:
Alho, Limão E Gengibre: Um Elixir Natural Para A Saúde
Se você costuma sofrer de resfriados e infecções virais, se tem problemas cardiovasculares, artérias obstruídas ou hipertensão, é hora de fazer algo para melhorar sua saúde geral. A receita que oferecemos consiste em três produtos naturais poderosos que, combinados, funcionam magicamente.
Leite - Um Produto Indispensável Para O Homem
Uma das bebidas necessárias para os humanos é o leite. É necessário para a manutenção da vida e do crescimento de todos os organismos vivos, pois contém todas as proteínas, minerais, vitaminas, etc. necessários. Está provado que o leite é percebido e assimilado mais facilmente pelo corpo.
Água De Coco - Um Elixir Natural Para Uma Saúde Excelente
Água de Côco é um líquido límpido que preenche os frutos jovens do coqueiro. À medida que a fruta amadurece, esse líquido separa o óleo das camadas superficiais da casca interna do coco e o líquido se transforma em leite de coco, depois do qual esse leite engrossa e endurece.
Caldo De Ossos: Um Antigo Elixir Para A Saúde
O caldo de osso está ganhando popularidade entre os entusiastas da culinária e pessoas que levam um estilo de vida saudável. Celebridades como o astro do basquete Kobe Bryant e as atrizes Salma Hayek e Gwyneth Paltrow são algumas das celebridades que anunciam publicamente os benefícios para a saúde desse antigo elixir.
Os Cogumelos Desconhecidos Enoki: Um Elixir Natural Para A Saúde
Com hastes longas e delgadas, cápsulas ultrapequenas e uma cor branca cremosa, os cogumelos enoki são um dos cogumelos mais elegantes do mundo. Esses cogumelos frágeis e ligeiramente doces, conhecidos como "bolas de neve" no Japão nativo, crescem em um buquê e são tradicionalmente comidos crus ou levemente cozidos.
