2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O óleo é um dos produtos mais usados em todas as casas. É utilizado em saladas, para fritar, estufar, assar e como complemento de sopas. Desde a infância, somos ensinados que o óleo é muito útil, mas como o óleo age em nosso corpo poucas pessoas sabem.
Sabe-se que o óleo é uma das melhores gorduras em sabor e qualidade, de alto valor nutritivo e mais fácil de digerir pelo organismo.
O óleo contém nutrientes valiosos. Ele contém muitas vitaminas - vitamina A e vitamina D, vitamina E e vitamina F. A vantagem mais importante do óleo sobre as gorduras animais é que ele contém ácidos graxos insaturados, que são um elemento obrigatório em uma dieta saudável e estão ativamente envolvidos. o processo de formação de membranas em células e bainhas de fibras nervosas.
O óleo ajuda a se livrar do colesterol ruim, normaliza o estado das paredes dos vasos sanguíneos. Portanto, o óleo é um dos melhores auxiliares na prevenção da aterosclerose, que costuma ser a causa do desenvolvimento de muitas doenças do sistema cardiovascular, além de distúrbios circulatórios no cérebro.
O óleo refinado é obtido de duas maneiras - prensagem a frio e prensagem a quente. A prensagem a frio é feita pressionando as sementes e recolhendo o óleo resultante. Este óleo é o mais útil, mas tem uma vida útil curta.
A outra forma de prensagem - a quente - consiste em pré-aquecer as sementes e depois - em prensá-las. Este óleo é mais escuro e mais perfumado, mas tem menos nutrientes do que o prensado a frio.
Se você aquecer o óleo prensado a alta temperatura, perigosos agentes cancerígenos se formam nele. O óleo refinado, obtido com a extração do extrato das sementes, pode ser aquecido a altas temperaturas sem prejudicar a saúde.
A principal desvantagem do óleo refinado é que muitos produtos químicos estão envolvidos em seu refino e é impossível removê-los completamente. Resíduos deles entram no corpo e têm um impacto negativo sobre ele.
O corpo humano tem dificuldade em absorver grandes quantidades de óleo. Ele sobrecarrega nosso estômago, fígado e articulações. A norma diária permitida é três colheres de sopa de óleo.
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