2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Entre os tantos úteis e necessários ao nosso corpo está um “cavaleiro”, que muitas vezes é esquecido, mas é muito importante. Esta é a vitamina K.
Protege a pele, o sangue, os ossos e os rins e foi descoberta no início do século passado. O cientista dinamarquês Henrik Dam estudou os efeitos da deficiência de colesterol em galinhas.
Após serem alimentados com uma dieta baixa em colesterol, os pintinhos desenvolveram hemorragia - sangramento nos músculos, tecido subcutâneo e outros tecidos do corpo.
Durante os testes, foi encontrada uma substância para estancar o sangramento. Essa substância foi chamada de vitamina K por causa de sua capacidade de coagular o sangue.
Por esta descoberta, Henrik Dam recebeu o Prêmio Nobel em 1943. A vitamina é um grupo de compostos solúveis em gordura que se formam em duas formas principais.
Esta é a filoquinona, ou vitamina K 1, e a menaquinona, também chamada de vitamina K 2. A vitamina K é sintetizada no intestino delgado por microorganismos especiais - bactérias saprofíticas.
A principal função da vitamina K no corpo é garantir a coagulação normal do sangue. Ajuda na formação de um composto químico especial que é sintetizado pelo fígado e ajuda a coagular o sangue.
Além disso, a vitamina K é inestimável para o reparo ósseo - fornece a síntese de proteínas do tecido ósseo no qual o cálcio se cristaliza.
Isso é especialmente importante para crianças e adultos que sofreram fraturas ósseas. A vitamina K é vital para as mulheres durante a menopausa porque é então que elas desenvolvem osteoporose.
A vitamina K aumenta a resiliência das paredes dos vasos sanguíneos. Isso é importante para pessoas que se exercitam ativamente - a vitamina K reduz o risco de perda de sangue por lesões e também aumenta a contração muscular.
A vitamina K ajuda a prevenir a formação de pedras nos rins. Quando acontece que comemos comida estragada sem saber, a substância cumarina, encontrada na comida estragada, ataca o fígado.
Em seguida, é incluída a vitamina K, que neutraliza a ação da cumarina. A vitamina K não deve ser tomada como medicamento prescrito, pois o uso excessivo pode causar coágulos sanguíneos.
No entanto, isso não pode acontecer se você ingerir vitamina K dos alimentos. Pode ser encontrada em todas as plantas verdes, bem como em vegetais folhosos. Também é encontrado nos seguintes produtos: trigo, centeio, aveia e soja, ovos, fígado, nozes e todos os tipos de repolho. A vitamina K é solúvel em gordura e é melhor absorvida com pouca gordura.
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