2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Para muitas pessoas chifres é uma cultura desconhecida. A palavra "alfarroba" vem da palavra árabe "kharrub", que significa "vagens de feijão".
Rozhkov é uma planta perene da família das leguminosas, típica da região mediterrânea. É originário do Norte da África e da Espanha, mas também é comum na América do Sul, Austrália, Índia e África do Sul. Essas árvores crescem suavemente em todas as condições climáticas.
Eles são resistentes à seca e solo pobre. Durante os períodos de grande fome, os camponeses do Mediterrâneo se alimentavam deles. As árvores começam a dar frutos somente a partir do sexto ano, e a partir do décimo segundo podem produzir até 50 kg de frutos por ano. O incrível é que ela deu à luz 100 anos.
A parte comestível das alfarrobeiras são as vagens. No passado, foram uma importante fonte de açúcar, antes do uso generalizado da beterraba e da cana-de-açúcar.
A alfarroba é muito valiosa porque contém vitaminas A, B, B1, B2, B3, B6, D. O cacau tem um teor mais baixo de magnésio e cálcio. DENTRO chifres há concentrações três vezes maiores desses minerais valiosos, mas não só.
Possui também alta concentração de ferro, potássio, níquel, cromo, manganês e cerca de 8% de proteína. Em comparação, entretanto, a alfarroba tem apenas 60% das calorias do cacau.
Por outro lado chifres são muito ricos em fibras e pectina, mantendo baixo teor de sódio.
Devido às suas qualidades listadas chifres frequentemente usado como uma alternativa ao chocolate. No entanto, eles são muito mais saudáveis porque não contêm teobromina, cafeína ou feniletilamina - ingredientes que você encontrará em todo chocolate. Eles causam enxaquecas e reações alérgicas em algumas pessoas e são tóxicos para cães e gatos.
O sabor de alfarroba é natural, suave e doce. São a escolha perfeita para pessoas que não gostam de chocolate ou são alérgicas a ele. O pó da alfarroba é um ótimo substituto do cacau em pó em qualquer receita.
Além de suas vitaminas listadas e benefícios de sabor, o consumo de chifres em combinação com leite morno, um pouco de mel e baunilha tem um efeito calmante sobre os nervos. Em comparação, para algumas pessoas, beber leite com cacau na hora de dormir é estimulante e energizante, até mesmo irritante.
Além de adoçante, também se faz suco de alfarroba e suas sementes são utilizadas em cosméticos. Se você substituir o tão popular cacau por alfarroba, certifique-se de adicionar algo saboroso e útil ao seu cardápio diário.
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