2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Existem poucas pessoas no mundo que não gostam de comer chocolate. E do que é feito o verdadeiro chocolate? Claro, de cacau.
Antes de entrarmos na essência do nosso tópico, ou seja, por que O cacau holandês é considerado o melhor, é bom apresentar o que é o cacau em si e suas variedades.
O cacau é extraído de uma planta que foi nomeada Theobroma cacao, que traduzido do grego significa Prato dos Deuses. Esta planta foi encontrada apenas como uma planta selvagem e era conhecida pelos habitantes da Ilha de Yucatan por volta do século 4 aC. Gradualmente, os astecas, olmecas, toltecas e maias desempenharam um papel importante no processo de extração dos grãos do cacau de seus frutos.
Eles são cacau usado apenas na forma de bebida amarga, que se misturava até com pimenta. Era conhecido como um poderoso afrodisíaco, como é hoje, e foi tão valorizado que foi usado como meio de pagamento por algum tempo. Um verdadeiro presente dos Deuses!
Mas vamos voltar ao tópico principal. Então pode cacau para serem utilizáveis, os grãos devem ser retirados de cada vagem, fermentados, secos e moídos. Obtém-se assim uma massa bastante oleosa, cuja acidez se situa entre 5 e 6 Ph. É isso cacau naturalque tem um sabor bastante amargo e adstringente.
Viramos a história para 1828, quando Corad Johannes van Houten, um holandês, inventa uma impressora especial para cacau é tratado com carbonato de potássio. Ie é alcalinizado para atingir um Ph neutro em torno de 7. Dessa forma o cacau fica mais doce, mais macio e adquire uma cor bem mais escura.
Portanto, hoje em dia o cacau é dividido principalmente em natural e Cacau holandês, o último também pode ser encontrado como europeu ou Cacau dinamarquês. Pode-se comprar cerca de 1 kg de cacau holandês por cerca de BGN 20-25. É muito rico em gorduras saturadas e alcalóides.
Hoje, alguns confeiteiros preferem usar o cacau natural, mas sem dúvida o holandês se tornou um verdadeiro sucesso desde o seu início. Como é hoje.
E você consegue adivinhar do que são feitos os nossos biscoitos Oreo favoritos? É de Cacau holandês.
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Por Que A Alfarroba é Mais útil Do Que O Cacau?
Para muitas pessoas chifres é uma cultura desconhecida. A palavra "alfarroba" vem da palavra árabe "kharrub", que significa "vagens de feijão". Rozhkov é uma planta perene da família das leguminosas, típica da região mediterrânea.
A Diferença Entre O Cacau Orgânico E O Cacau Comum
Existem muitos produtos orgânicos diferentes nas lojas que são mais benéficos para a saúde do que os produtos regulares. O cacau orgânico está se tornando cada vez mais popular. É muito mais saudável do que o cacau normal. O cacau orgânico é cultivado em plantações ecologicamente limpas, onde nenhum fertilizante químico é usado.
Por Que Você Deve Beber Cacau Regularmente? Mais Novos Benefícios
Cacau é obtido a partir dos frutos da árvore perene, que é encontrada na América Central, do Sul e na África. As partes comestíveis dos frutos do cacau e os grãos neles contidos são submetidos a secagem e fermentação, após o que são processados para fazer cacau em pó, manteiga de cacau ou chocolate.
Por Que Devemos Beber Cacau, Especialmente Depois Dos 40 Anos?
Por que o cacau é necessário para sua saúde? Esta deliciosa bebida é energizante e capaz de proteger contra vírus e infecções. O cacau melhora o humor e aumenta a vitalidade. Cacau contém substâncias que melhoram a memória e estimulam o cérebro, além de normalizar os níveis de colesterol no sangue.
