2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As pessoas que decidiram se tornar vegetarianas devem decidir por si mesmas se serão vegetarianas estritas. Esses vegetarianos, que não seguem estritamente apenas a dieta vegetal, são lacto-vegetarianos, que, além das plantas, permitem o uso de leite e derivados em sua alimentação.
Existem também vegetarianos vegetarianos - eles comem leite e ovos. Eles só podem comprar peixes e frutos do mar nos fins de semana ou feriados, e alguns até mesmo aves.
Os veganos são vegetarianos estritos que não permitem nenhum produto de origem animal em sua dieta, alegando que é impossível obtê-lo sem a exploração de animais.
O cardápio vegano é bastante escasso. Ele contém apenas alimentos vegetais, muitas vezes sem tratamento térmico ou cozidos a uma temperatura não superior a 18 graus.
Uma dieta balanceada é impensável sem proteína animal. Em geral, os produtos com alto teor protéico são intercambiáveis, portanto a falta de carne pode ser substituída no cardápio por queijo cottage, leite e ovos.
Isso é exatamente o que os lacto e ovolactovegetarianos fazem. Deve-se ter em mente, entretanto, que a falta de ferro bem digerido na carne não pode ser substituída por produtos lácteos e vegetais.
Menos vegetarianos, que permitem frutos do mar e peixes em sua dieta, obtêm selênio deles, o que mantém o tônus dos vasos sanguíneos.
O peixe é rico em ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 e ômega-6, que regulam o colesterol no sangue, fortalecem a imunidade e previnem doenças graves.
Embora todos nós conheçamos as propriedades benéficas das frutas e vegetais, eles não são capazes de atender a todas as necessidades do organismo, por isso os nutricionistas não são adeptos desse tipo de dieta.
Isso é especialmente verdadeiro para crianças, mulheres grávidas e lactantes, bem como idosos, que precisam dos valiosos aminoácidos encontrados apenas na carne.
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