2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Poucas pessoas sabem o que é acelga - se é um vegetal ou uma fruta. Também é chamado de espinafre ou beterraba. Este é um vegetal do qual apenas as folhas são utilizadas. Parecem espinafre, mas cozinham mais devagar.
Os talos são usados cozidos como espargos e couve-flor. A acelga difere da alface porque, no primeiro ano, não forma raiz, mas sim uma roseta de folhas. Suas folhas são grandes, encaracoladas e carnudas.
Existem dois tipos de acelga - a folhosa (as folhas têm até 20 cm de comprimento e parecem espinafre) e a acelga do talo - suas folhas chegam a 50 cm com um talo carnudo. A acelga não resiste a baixas temperaturas, plantada em abril, com distância entre fileiras de 40 cm.
O corte das folhas inicia-se após a formação completa das folhas externas. No outono, antes do frio, as plantas são removidas, as folhas externas são cortadas e plantadas densamente em areia ou solo em uma adega. A acelga armazenada continua a crescer no inverno e desenvolve folhas frescas até a primavera.
Estas folhas novas, que se desenvolveram sem luz, são ainda mais tenras e deliciosas do que as que cresceram ao ar livre, com a luz. Legumes muito agradáveis e úteis para fazer sopas e saladas.
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