2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Oferecemos-lhe uma curta viagem a um país desconhecido mas muito culinário. A Estônia é o mais setentrional dos três Estados Bálticos. É um país plano na costa leste do Mar Báltico, com muitos lagos e ilhas. O estoniano está intimamente relacionado ao finlandês, mas não se assemelha a outras línguas faladas em outros países bálticos.
Uma característica típica que você pode encontrar em estonianos é a forte conexão entre a identidade e a própria língua. A cultura da Estônia está intimamente ligada à da Rússia e da Finlândia. As pessoas podem ser lentas e reservadas, bem como irritáveis e impacientes. No entanto, os estonianos têm várias qualidades surpreendentes e unificadoras.
O primeiro é a nostalgia. É um tema constante no jornalismo, literatura e poesia estonianos. A outra qualidade que une os estonianos é o respeito pela ciência e tecnologia.
A gastronomia deste belo país é muito diversificada. Nele você pode encontrar enguias em conserva, linguiça de sangue e chucrute guisado com carne de porco. Vários povos que governaram a região no passado, como dinamarqueses, alemães, suecos, poloneses e russos, influenciaram muito a culinária estoniana. Tradicionalmente, inclui pratos de carne e batata, bem como muitas especialidades de peixe deliciosas ao longo da costa ao redor do Mar Báltico e lagos.
A culinária moderna, como já mencionamos, é influenciada por outras nações. Agora vamos agrupar brevemente a cozinha estoniana em várias seções: pratos frios, sopas, pratos principais e sobremesas.
Começaremos com os pratos frios. Na mesa de um estoniano comum é possível encontrar carnes e salsichas selecionadas servidas com salada de batata ou rosolie, um prato típico da culinária estoniana, que lembra a sillsallad sueca, incluindo beterraba vermelha, batata e arenque.
A culinária da Estônia também homenageia pequenos doces chamados pirukad, que lembram tortas russas - recheados com carne, repolho, cenoura, arroz e outros recheios e muitas vezes servidos com caldo.
O arenque é um dos peixes mais comuns na mesa da Estônia. Enguias defumadas ou marinadas, lagostas, caranguejos e camarões importados são considerados iguarias pelos locais. Um dos pratos da Estônia é o raim, feito de arenque anão do Báltico e anchovas.
Os peixes populares que encontrará frequentemente na mesa da Estónia se decidir visitar este país são a solha, a perca e o peixe branco.
Agora é hora das sopas. Na cozinha da Estônia, eles podem ser servidos antes do prato principal, mas tradicionalmente fazem parte dele e são geralmente preparados com carne vermelha ou frango, bem como com vários vegetais.
As sopas da cozinha estoniana também podem ser preparadas com fermento, fresco ou iogurte. Específico da cozinha estoniana é o leivasupp, que é uma sopa doce feita com pão preto e maçãs e é tradicionalmente servida com creme azedo ou chantilly temperado com canela e açúcar.
Depois de olhar as sopas, é hora dos pratos principais. Pão de centeio preto acompanha quase todos os pratos na Estônia. Em vez de desejar-lhe um bom apetite, seus anfitriões dirão para você ficar com o pão.
Os estonianos apreciam muito a grande variedade de pão de centeio em sua cozinha. Antes, o país não podia se orgulhar da abundância, então, se você derrubar um pedaço de pão no chão, seu anfitrião pedirá que você o pegue, dê um beijo em sinal de respeito e comê-lo.
As sobremesas da cozinha estoniana são variadas. Nele você pode encontrar adaga e sobremesa de queijo cottage azedo. Você também pode experimentar creme de queijo cottage, creme de semolina e suco de frutas e compota.
As tortas de ruibarbo também são reverenciadas pelos estonianos. Você também pode experimentar o pão de massa fermentada doce, que geralmente é temperado com cardamomo.
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