2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Apesar da crença generalizada de que no Oriente todo mundo serve chá 24 horas por dia, os chineses não bebem muito chá - não mais do que três vezes por dia.
O chá mais caro é da província de Fujian, localizada em frente a Taiwan. O ar lá é incrível, mas essa não é a razão para o valor do chá. É feito de folhas de cinco árvores de chá diferentes, cada uma com quinhentos anos. Cinquenta gramas desse chá custam $ 800.
Os conhecedores de chá na China não bebem chá colhido há dez ou quinze dias porque é muito forte e tem um efeito intoxicante no corpo.
O chá que ficou vários meses depois da colheita das folhas também não é apreciado porque perdeu a vitalidade. Segundo os chineses, o chá não é vinho e quanto mais velho, menor é a qualidade.
As folhas de chá frescas são macias e vivas ao toque, e as velhas são secas e facilmente pulverizáveis. O chá fresco não tem odores adicionais e em infusão espalha um aroma rico e fresco.
O primeiro chá é colhido em abril. Os coletores de chá arrancam as folhas mais novas - duas ou três de cada arbusto ou árvore. Os chineses acreditam que é útil beber chás de flores na primavera, chás verdes no verão, chás oolong no outono e chás pretos e vermelhos no inverno.
Os verdadeiros apreciadores de chá compram apenas um quilo, para eles o chá embalado simplesmente não tem valor. De acordo com especialistas, o chá em pacotes é de qualidade muito inferior ao das pétalas e até mesmo do pó.
O chá é melhor preparado em um bule feito de argila vermelha ou roxa. A argila roxa é conhecida por suas propriedades antitóxicas e é vendida apenas em lojas onde há chás chineses caros.
O chá difere no tamanho das pétalas. O rótulo da caixa, onde se lê OP (Orange Pekoe), é um termo profissional que significa que foram usadas folhas grandes de chá.
A inscrição FOP significa que as folhas de chá maiores com botões são usadas, BOP - folhas menores, BOPF - folhas esmagadas, PF - folhas pequenas esmagadas. Os dois últimos tipos são usados para fazer chá em sachês.
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