2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Aromático bebida de cacau além do sabor rico, há uma série de benefícios para o corpo. O efeito estimulante e tônico do cacau no corpo é baseado principalmente no conteúdo de teobromina (1,5% a 2%) e cafeína (de 0,4% a 0,8%). Em geral, a teobromina atua em várias funções corporais.
É importante notar que, ao contrário da cafeína, a teobromina não aumenta o desempenho, mas ajuda a restaurar mais rapidamente a força física do corpo, especialmente quando estamos sob grande estresse e tensão. De acordo com especialistas, a teobromina afeta principalmente o sistema nervoso central.
Cacau contém vitaminas A e C, bem como vitaminas B, vitamina PP. O conteúdo de minerais no cacau é mais significativo. A composição mineral apresenta flutuações dependendo do grau de maturação e fermentação.
O cacau é relativamente rico de fósforo e sais de potássio, mas é pobre em cálcio. Potássio c o cacau tem um efeito extremamente benéfico no sistema cardiovascular. E as substâncias de pectina em sua composição funcionam bem nas funções digestivas.
Tão útil no entanto, exagerar nas bebidas de cacau ainda pode levar a algumas condições indesejáveis. Grandes quantidades causam irritação no revestimento do estômago, é possível forçar o fígado e as vias biliares.
O cacau também deve ser evitado por pessoas com problemas renais e com tendência à formação de areias e pedras nesses órgãos.
A razão para isso é o alto teor de ácido oxálico. Além disso, a ingestão de grandes quantidades de cacau, segundo alguns cientistas, leva a um desequilíbrio entre o cálcio e o fósforo no organismo.
Isso se deve ao efeito diurético da bebida de cacau e, em particular, da teobromina. Não é recomendado beber cacau com o estômago vazio. Alguns especialistas acreditam mesmo que o cacau deve ser evitado por mulheres grávidas e lactantes, pois provoca a remoção do valioso cálcio do corpo.
O aroma específico do cacau é devido ao ácido cítrico e acético e aos óleos essenciais voláteis. O alto teor de taninos (taninos) no cacau (cerca de 5%) é a razão do sabor amargo e adstringente do cacau natural.
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