2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os malefícios da margarina, assim como de seus produtos similares - creme vegetal e óleo de palma, são comentados há muito tempo. Muitos estudos descobriram que os óleos hidrogenados que compõem esses produtos são prejudiciais à saúde.
Um novo estudo sobre o assunto levou à recente proibição do uso de óleos hidrogenados nos Estados Unidos. Foi conduzido por especialistas da State Food and Drug Administration (FDA).
Os resultados mostram que a ingestão desses produtos causa diabetes, derrames, ataques cardíacos, demência, deteriora a qualidade do leite materno, causa doenças isquêmicas do coração, obesidade, aterosclerose, etc. Além dos Estados Unidos, há algum tempo a Dinamarca limitava o teor de gorduras trans enriquecidas com hidrogênio a 1% por produto.
Em nosso país, a Associação de Iniciativas Verdes também luta pelo banimento desses produtos. Eles enviarão seu pedido ao Ministério da Saúde, ao Ministério da Agricultura e à Agência de Segurança Alimentar.
No pedido, eles lembrarão que essas nocivas gorduras trans são a base da margarina, do óleo de palma e do creme de confeitaria vegetal, amplamente utilizados na Bulgária para a produção de biscoitos, waffles, massas e muitos outros alimentos amplamente populares.
Irão também assinalar o facto desfavorável de o nosso país ocupar posições de liderança na União Europeia em doenças cardiovasculares.
A hidrogenação é um processo em que os óleos vegetais naturais obtidos do milho, colza e soja são aquecidos e sua composição molecular é "enriquecida" com um átomo de hidrogênio.
Desta forma, eles adquirem maior dureza e durabilidade, mas a estrutura molecular inicial dos óleos muda. Eles não se rompem e permanecem nos vasos sanguíneos. E assim eles causam vários problemas no corpo.
Ainda não existem normas para os malefícios dos alimentos em nosso país. Quando introduzidos, eles devem ser limitados a 1 por cento, como em outros países. Aqueles que conhecem o problema acreditam que é ilógico, entre todos os outros males que nosso corpo sofre, incluir os alimentos que processamos e preparamos.
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