O Museu Do Iogurte Está Localizado Na Vila De Studen Izvor

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

A aldeia de Studen Izvor está localizada perto de Trun, no vale e em ambas as margens do rio Vukanshtitsa. Está localizado em um local compacto, sem bairros separados, o que é típico das aldeias serranas. Além da incrível natureza, na qual se situa o modo de vida inalterado da população local há milhares de anos, a vila de Studen Izvor também pode se orgulhar de outra coisa.

Abriga o único museu de iogurte do gênero. Foi inaugurado em 29 de junho de 2007, quando o primeiro Festival de Iogurte da Bulgária foi realizado em Trun.

Pensando nas coisas típicas da Bulgária, uma das primeiras coisas que vem à mente é o iogurte. É diferente do iogurte ocidental, e a bactéria que lhe dá seu sabor usual é chamada de bulgaricus.

A história do iogurte tem muito em comum com a aldeia de Studen Izvor. É o local de nascimento do Dr. Stamen Grigorov - o descobridor da bactéria do iogurte Lactobacillus bulgaricus. O museu que hoje enfeita a vila fica perto da casa do médico. A coleção está reunida em uma grande casa de dois andares no centro. Decorado com flores e o tricolor búlgaro, não pode faltar.

Entrando no primeiro andar, o visitante encontra-se numa sala com o interior tradicional de uma típica casa búlgara de meados do século XIX. No segundo andar, há duas salas - uma biblioteca e uma sala de exposições.

O que interessa na biblioteca é a enorme coleção de materiais para iogurte coletados ao longo dos anos. Tudo começou com a primeira publicação científica do Dr. Stamen Grigorov em 1905 sobre iogurte, impresso em francês.

Entre as publicações mais recentes estão aquelas de apenas alguns anos atrás pelo Prof. Akiyoshi Hosono da Shinshu University, Japão, relacionadas às tentativas de cientistas para provar as propriedades anticancerígenas da bactéria Lactobacillus bulgaricus.

Na sala de exposições seguinte é apresentado um modelo extremamente realista, que traça todo o processo - desde a produção do leite cru, à produção industrial e à venda do produto acabado no mercado.

Nas paredes, painéis informativos apresentam aos hóspedes curiosidades sobre o iogurte, sua produção, tecnologia de produção e valor nutricional e biológico.