2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Truques culinários são aqueles conhecimentos que nos poupam muito tempo e nervos desnecessários ao tentar criar os nossos pratos e sobremesas.
E não importa se você é um novato, um chef amador ou um especialista em panelas - todos dica para trabalhar com massa por exemplo, é bom lembrar porque garante bolos e pães de muito sucesso.
1. Para deixar a massa mais leve, a farinha não é peneirada;
2. Ao amassar a massa com manteiga para tirar o cheiro, adicione 2 colheres de sopa. suco de limão;
3. Ao trabalhar com massa misturada com fermento, as mãos são untadas com manteiga derretida para que a massa não grude;
4. A massa vai crescer mais rápido se você colocar um pouco de massa tubular nela;
5. As proteínas quebram-se bem ao grudar na colher ou não caem ao rodar o prato;
6. Para aumentar a temperatura no vapor, adicione um pouco de sal à água;
7. Os vegetais folhosos são mantidos frescos embrulhando-os em uma toalha umedecida em vinagre;
8. Amêndoas são mais fáceis de esmagar se polvilhadas com açúcar granulado;
9. Ao caldo de pássaros como temperos podem ser adicionados cebolas, cenouras, pimentões e raízes de salsa;
10. Para tirar o cheiro de peixe dos pratos e garfos, eles são enxaguados com água, enxugados com casca de limão, tomate ou vinagre e muito bem lavados;
11. O sabor do peixe melhora significativamente se os pedaços de peixe forem deixados por 2-3 horas em uma marinada feita de vinho branco, cebola e pimenta preta.
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