2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Embora nas grandes lojas os olhos de muitos búlgaros tenham encontrado a inscrição abacate, muitos de nós ainda acham essa fruta muito exótica e cara. Mas acima de tudo, eles se perguntam como é consumido e para que é usado.
Quem está mais familiarizado conosco sabe que o abacate pode ser usado no preparo de inúmeros pratos e que, por seus benefícios à saúde do corpo humano, essa fruta vale bem o seu dinheiro. E o divino guacamole, que não pode ser preparado sem seu ingrediente principal, o abacate. Que no México, onde se origina o guacamole, é conhecida como a Rainha das Frutas.
Guacamoleto há muito que cruzou as fronteiras do México, razão pela qual os astecas, que se acredita terem inventado este mergulho mágico (em nossa opinião, um lanche), provavelmente iriam para a sepultura se descobrissem que em algumas partes do mundo as pessoas fazem guacamole com abacate e com salsa!
Agora é a hora de compartilhar com você que não importa o quanto você estimule sua imaginação e adicione todos os tipos de outros temperos ao guacamole caseiro, não pode ser chamado de guacamole se não contiver abacate.
O guacamole clássico é preparado a partir da prensagem ou purê dentro de um abacate, ao qual são adicionados sal marinho, suco de limão e algo picante, na melhor das hipóteses, pimentas mexicanas picadas.
Se você estiver no México, pode substituí-lo por Arbol seco, novamente uma pimenta mexicana. Mas isso só se aplica se você estiver no México, caso contrário, você age com o que tem, mas seja forte. Aqui estão nossas sugestões:
1. Para que seu guacamole adquira o sabor tipicamente picante ou absolutamente picante do México, use nossas pimentas mais quentes ou confie em seus vizinhos ainda mais quentes, as pimentas quentes gregas. Daqueles que se parecem com sivriya, mas depois de dar uma mordida, você está pronto para fazer algumas rondas em sua casa.
2. Cebola está entre os acréscimos obrigatórios ao guacamole tradicional, mas aqui você pode improvisar - cebolas, chalotas, cebolas vermelhas, cebolinhas, etc. Mas de forma alguma alho-poró!
3. Tradicionalmente adicionado ao guacamole alho torrado prensado e não recomendamos que se esqueça disso.
4. Guacamole é feito com azeite, não azeite!
5. Na maior parte do México, coentro e cominho são adicionados ao guacamole, mas se você tiver muitos temperos "estrangeiros", pode substituí-los por salsa. Mas a salsa como tempero, não a salsa para substituir o abacate em si!
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