2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se falamos sobre as tradições culinárias em diferentes países e nos concentramos no México, não podemos conectar o nome do país e milho e pimenta malagueta. Estas são as culturas mais valiosas, legadas desde os tempos dos astecas, que continuam a ser cultivadas e servem de base a muitos pratos tradicionais.
No México, diferentes tipos de pimenta podem ser distinguidos, mas entre os mais populares está o chamado chipotle. Esta é uma pimenta jalapeno seca e torrada, que foi cultivada pela primeira vez em Jalapa, a capital de Veracruz. Tem um sabor extremamente picante e é amplamente utilizado na preparação do mundialmente famoso guacamole, bem como de muitos outros molhos.
Originalmente feito apenas com alho, abacate e pimenta, o guacamole mexicano agora pode ser encontrado em uma variedade de variações, mesmo com tomates doces adicionados. A trituração de pimentas pode ser substituída pela adição de molho Tabasco, mas os melhores restaurantes mexicanos continuam a preparar guacamole de acordo com as tradições antigas e testadas pelo tempo.
A esse respeito, recentemente uma das populares redes mexicanas, conhecida muito além do México por seu guacamole, publicou o segredo de sua receita, que está escrito abaixo. No entanto, é importante saber que embora seja fácil de fazer, é extremamente importante escolher os produtos mais frescos e mais frescos para que seu guacamole tenha uma aparência verdadeiramente mexicana. Aqui está a receita em si:
Produtos necessários: 2 pçs. abacate, 2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora, 2 colheres de sopa de coentro, 1/4 colher de chá de cebola roxa ralada, 1/2 pimenta jalapeño picada com sementes, 1/4 colher de chá de sal.
Método de preparação: Corte o abacate ao meio e separe o caroço com cuidado. Descasque e junte o suco de limão e o sal em uma tigela pequena, na qual é amassado com um garfo ou prensa até obter uma mistura homogênea.
Adicione os ingredientes restantes e mexa novamente. Tão preparado guacamole pode ser servido em pão de milho tradicional, conhecido mundialmente como tortilhas.
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