2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Recentemente, a imaginação dos fabricantes em trazer a cor escura dos produtos de panificação tornou-se bastante turbulenta. Tratava-se da adição de borra de café, caramelo e todos os tipos de outras cores. Alguns até cruzaram a linha dos orgânicos e passaram a colocar substâncias proibidas no pão, dando a cor desejada.
No entanto, essa prática já cessou. É o que nos garante a organização não governamental Consumidores Ativos, que em conjunto com a Universidade de Economia Nacional e Mundial realizou recentemente outro estudo em grande escala.
Agora os resultados mostram que a cor mais escura da massa se deve, na verdade, ao fato dela ser feita com farinha padrão. Foram verificados 10 tipos de pão preto, comercializados nas lojas por BGN 1-1.20, Os indicadores das massas alimentícias foram comparados com a receita de pão da Bulgária estabelecida pelo Estado. A organização insiste em que o pão está atendendo cada vez mais aos requisitos.
No entanto, os fabricantes ainda estão exagerando alguns dos ingredientes. É o caso do teor de sal, cujo máximo deve ser de 1,2%. Níveis de 1,3-1,5% de cloreto de sódio foram encontrados em produtos búlgaros.
No entanto, todos esses resultados se aplicam a produtos no segmento de preço especificado. Gotvach.bg aconselha a ler atentamente os rótulos dos pães, a não ir a lojas com falta de higiene e a não comprar pão sem embalagem. Não compre pão que é descrito como "farinha de trigo, farinha de centeio". Procure os nomes farinha tipo 1000 (centeio), tipo 1150 (tipo), tipo 1750 (grão inteiro). Esses são os tipos de acordo com o antigo padrão BDS, que a maioria dos fabricantes escreve na etiqueta.
Existem maneiras de verificar se há cores no pão preto escolhido. Coloque um pão pequeno em um copo de água, depois de alguns minutos se o pão for preparado fora dos padrões, o líquido ficará colorido.
Também é importante saber que o pão de verdade não deve "pular" quando pressionado e parecer espuma. E quanto ao pão preto, é preferível que seja duro, até duro. Isso significa que não é feito de farinha finamente moída. No entanto, preste atenção ao prazo de validade do produto.
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