2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Nabos, junto com a batata, o repolho e a beterraba, está entre os vegetais preferidos dos russos no preparo de diversos pratos de vegetais.
Curiosamente, ela era preferida às batatas até a segunda metade do século 19, pois se acreditava que elas, como todos os produtos estrangeiros, eram uma tentação pecaminosa e quem as provasse queimaria no inferno.
Por esse motivo, a variedade de receitas envolvendo nabos como ingrediente principal da culinária russa é enorme. Aqui estão 2 dos mais populares:
Nabos com molho
Produtos necessários: 9 nabos, 5 ovos, 1 colher de chá. creme de leite fresco, sal e açúcar a gosto
Método de preparação: Os nabos descascados e lavados são cortados em cubos e fervidos. Separe à parte as gemas das claras, batendo as gemas com cerca de 1 colher de açúcar e juntando as natas. Tudo isso é bem misturado e fervido em banho-maria, mexendo sempre até o molho engrossar. À mistura resultante são adicionadas claras de ovo, previamente batidas na neve, e sal a gosto. O rabanete cozido é repartido e coberto com molho. Pode ser servido sozinho ou como acompanhamento de carne bovina, bovina ou suína.
Nabos recheados
Produtos necessários: 7 nabos de tamanho médio, 150 g de queijo amarelo ralado, 30 g de manteiga, 200 ml de creme de leite, 1/2 colher de chá. arroz, 1 cebola, 1 ovo cozido, alguns raminhos de salsa, sal e pimenta a gosto.
Método de preparação: Descasque uma abóbora, rale e ferva até ficar macia. Em seguida, eles são esculpidos com uma colher para que o recheio possa ser colocado neles. É preparado com cebolas picadas finamente e arroz frito na manteiga. A eles é adicionado cerca de 1 colher de chá. do caldo em que o rabanete foi fervido. Quando o arroz estiver pronto, acrescente o ovo picado, tempere com salsinha picada, sal e pimenta a gosto. Mexa o recheio e recheie com ele os nabos, que são colocados em uma panela, polvilhados com queijo amarelo e um pouco de manteiga e assados. Cada nabo é servido com algumas colheres de creme de leite.
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