2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os nutricionistas compartilham os maus hábitos alimentares que você deve evitar, e eles variam muito - começando com erros ao cozinhar carne, jogar fora os alimentos e descongelar os alimentos no balcão.
Você provavelmente tem uma série de rotinas alimentares diárias, como quais alimentos, como e quando você come alimentos diferentes. Esses hábitos alimentares podem fazer você pensar que tem controle sobre sua saúde … mas se suas opções geralmente dependem de cozinhar vegetais fritos, você acha que é bom? Não exatamente. Os nutricionistas dizem que alguns hábitos alimentares podem realmente afetar a saúde intestinal, e não da melhor maneira.
Nutricionistas registrados compartilham alguns dos mais comuns má cozinha e hábitos alimentaresque você deve evitar se quiser ser saudável.
Erros em cozinhar carne
Grelhar ou grelhar a carne até que esteja cozida demais pode fazer mais mal do que bem, então esse hábito é algo que Lisa Richards, nutricionista e criadora do TheCandidaDiet.com, quer que as pessoas parem. Grelhar carne pode formar compostos cancerígenos que aumentam o estresse oxidativo e a inflamação e podem até aumentar o risco de certos tipos de câncer, disse Richards.
O culpado mais comum é grelhar em altas temperaturas. Essas altas temperaturas, que carbonizam a carne, são aceitáveis em pequenas quantidades. Para a maior parte da culinária, Richards recomenda estufar, assar ou cozinhar lentamente a carne como uma alternativa mais saudável, porque carbonização de carne é um dos 11 erros culinários que podem tornar sua comida tóxica.
Cozinhar com muita ou pouca gordura
Muito óleo ou gorduras saudáveis adicionam calorias sem nutrientes extras, mas muito pouco significa que você está perdendo alguns benefícios para a saúde. É por isso que Chris Solid, diretor sênior de comunicações sobre nutrição da International Food Information Foundation, diz que precisamos ter cuidado com as gorduras.
Um pouco de gordura faz bem ao paladar, mas mais não faz bem à saúde, diz ele. - Gorduras de cozinha, como azeite, óleo de colza, etc. são ótimas fontes de gorduras saudáveis, mas também são ricas em calorias.
Não vá ao outro extremo e não evite todos os óleos. Na verdade, as gorduras são um nutriente essencial que ajuda a absorver as vitaminas solúveis em gordura. O objetivo deve ser cozinhar com um equilíbrio de gordura saudável.
Cozinhe tudo com a mesma gordura
Equilibrar o uso de gorduras e óleos é o hábito de cozinhar gordura que os nutricionistas desejam você sabe como fazer isso direito. Também é importante ter cuidado com os tipos de gorduras que você usa, especialmente ao cozinhar em temperaturas mais altas.
Muitas pessoas usam azeite de oliva para cozinhar, mas ele tem um ponto de fumaça mais baixo - provavelmente começará a fumar se exceder 160 ° C. Quando os óleos fumegam, eles se decompõem e perdem seu sabor e parte de seu valor nutricional.
Escolha óleo de abacate ou óleo de açafrão para cozinhar em temperaturas mais altas para evitar queimaduras, recomendam os especialistas.
Eliminação de alimentos devido às datas de embalagem
Outro hábito alimentar prejudicialo que é bom que as pessoas não tenham - desperdiçar comida. Portanto, ele recomenda não jogue comida fora devido a "comestível para„ ". Em vez disso, concentre-se nas datas "use antes" que indicam por quanto tempo um alimento deve ser ingerido.
Sempre cozinhe os mesmos alimentos
Você se sente culpado por comer sempre os mesmos pratos? Nesse caso, experimente diversificar com alguns novos alimentos ou estratégias de cozimento. Você não saberá se gosta de algo a menos que experimente.
As pessoas costumam dizer que não gostam de um alimento antes mesmo de experimentá-lo ou prepará-lo de maneiras diferentes. Você odeia cenouras cruas? Experimente assá-los com azeite e ervas frescas. A experiência com novos alimentos ou técnicas culinárias não apenas abrirá os horizontes de suas papilas gustativas, mas também adicionará uma maior variedade de nutrientes à sua dieta.
Você só usa clara de ovo
Se você sempre escolhe clara de ovo em vez de ovos inteiros, alguns nutrientes estão faltando. As pessoas precisam cozinhar mais com gemas de ovo. Muitas pessoas comem apenas proteínas para economizar calorias, mas a gema é o centro com todos os nutrientes. Portanto, embora a clara do ovo seja uma grande fonte de proteína, ela não é necessariamente mais útil do que o ovo inteiro. Além disso, comer gema de ovo pode até ajudá-lo a ficar satisfeito por mais tempo.
Prepare tudo sem glúten
Pessoas com doença celíaca ou alergia ao glúten, sensibilidade ou intolerância devem limitar ou eliminar o glúten. No entanto, se você não faz parte desse grupo, lembre-se de que não há evidências de que um estilo de vida sem glúten o torne mais saudável ou o ajude a perder peso, de acordo com Malina Malkani, RDN, Nova York.
Embora uma dieta sem glúten possa ser absolutamente saudável e saudável, a eliminação do glúten torna desnecessariamente difícil obter fibras, vitaminas e minerais suficientes para que o corpo se desenvolva, já que muitos desses micronutrientes são encontrados em cereais que contêm glúten., Diz Malkani., porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética.
Portanto, não presuma que uma receita ou alimento sem glúten é automaticamente mais saudável do que aqueles que contêm glúten.
Adicione sal antes de tentar
Deixe o sal e pegue a colher. As pessoas deveriam experimentar sua comida antes de adicionar mais sal às cegas. Embora o sal dê um ótimo sabor, alguns pratos não precisam de mais, diz ele. - Mantenha a ingestão de sódio sob controle seguindo os conselhos de chefs experientes: sal a gosto.
Evite frutas por causa do açúcar
Não adquira o hábito de evitar frutas porque contêm muito açúcar, diz Malkani. Ao contrário dos açúcares refinados e processados, as frutas contêm fibras, o que ajuda a retardar a absorção da frutose, o principal tipo de açúcar encontrado nas frutas e no sangue, explica Malkani.
A fibra também contribui para as bactérias benéficas no intestino, o que, por sua vez, contribui para uma melhor saúde intestinal e nos ajuda a nos sentir mais saciados por mais tempo. E comemos menos calorias e controlamos melhor nosso peso, diz Malkani.
Os benefícios nutricionais das frutas superam as desvantagens, portanto, não os evite, a menos que seu médico diga o contrário.
Descongelando alimentos congelados no fogão
Todos os nutricionistas recomendam fortemente que as pessoas parem de descongelar seus alimentos congelados no balcão em temperatura ambiente. Isso cria um ambiente ideal para o crescimento de bactérias que podem causar doenças de origem alimentar, disse Malkani. É mais seguro descongelar alimentos congelados no microondas ou na geladeira durante a noite. Usar água morna corrente para descongelar alimentos congelados também não é uma opção.
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